Juliaundbalou tut mir super leid, ich wollte doch noch das Gemüsecurry Rezept für dich raussuchen. Hatte ich ganz vergessen. ![]()
Jetzt aber:
Zutaten: (für 4 Personen)
300g Brokkoli
200g Grüne Bohnen
3 Möhren
1 rote Paprikaschote
(Du kannst auch alles durch das Gemüse ersetzen, was du am liebsten magst oder was eben grade Saison hat. Es muss auch nicht frisch sein, TK Gemüse funktioniert genauso gut.)
2 Knoblauchzehen
Salz
1 EL Sesamöl (oder Öl nach Wahl)
1-2 EL gelbe Currypaste
Eine Dose Kokosmilch (400ml)
Beilage ebenfalls nach Geschmack. Ich nehme immer Basmati Reis oder Naan Brot. Man kann aber die Beilage auch ganz weg lassen ![]()
Zubereitung:
Das Gemüse putzen, waschen, schneiden und bissfest garen.
Den Knoblauch pressen oder fein hacken.
In einem Topf das Öl erhitzen, die Currypaste unterrühren, den Knoblauch hinzugeben und mit der Kokosmilch ablöschen. Kurz aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
Das Gemüse dazu geben und einige Minuten weitergaren lassen und mit Salz abschmecken.