Beiträge von Tesi.S.

Wir haben letzte Woche frische Datteln bekommen und testen daher alles mögliche mit Datteln :)

Aubergine mit Couscous (Datteln, Aubergine, Zwiebel) gefüllt, darüber Knoblauchjoghurt, Minze und Granatapfelkerne. Zum Reinlegen

Linguine mit Speck, Datteln und Ziegenkäse (Speck in Dattelbutter angebraten)

Hühnerbrust im Speckmantel gefüllt mit Jalapeño, Chili und Datteln. Dazu in Dattelbutter geschwenkter Couscous mit Zucchini. Schnell gemacht und auch sehr gut - wenn man scharf mag.

Selbstgemachte Salbeignocchi mit karamellisierter Dattel

Heute ist marokkanischer Kürbistopf angedacht, mal sehen.

Hier gibt es auch Standardrezepte, bei denen ich mittlerweile eine gute Routine habe. Und wenn ich gerade Lust habe, probiere ich was neues aus.

Bei mir funktioniert es mit der Maschine am besten, wenn ich zuunterst in die Schüssel das Wasser gebe, darauf Mehl und über das Mehl dann Vorteig/Sauerteig/Quellstück. Unverarbeitete Reste habe ich so nicht in der Schüssel. Mit dem Standardknethaken der KitchenAid habe ich immer kurz das kneten unterbrochen sobald es ein homogener Teig war, mit einem Schaber den Haken befreit und den Teig gedreht (also versucht, den Teig vom Schüsselboden hochzuziehen), ich hatte auch immer den Eindruck, dass es unten nicht so gut geknetet wird. Das Problem liegt meiner Meinung nach an der Form des normalen Knethakens, der kann v.a. die schwereren Brotteige nicht so gut bewegen. Die Höhe musst du mit dem Flachrührer einstellen, auf keinen Fall darf da etwas schaben. Die Teigpeitsche hängt ein gutes Stück höher als der normale Knethaken, bekommt den Teig aber auch unten super geknetet.

Am Freitag kam die Teigpeitsche pünktlich für das Dinkeltoastbrot an. Ich bin schwer beeindruckt. Der Teig fährt nicht mehr Karussell, sondern wird immer wieder runtergedrückt und durchbewegt. Damit entfällt auch mein "Wendemanöver", weil das die Peitsche selbst hinbekommt. Ich werde nur das nächste Mal die Knetzeit verkürzen, den Teig hätte ich mit der gewohnten Knetzeit fast überknetet. Klasse Ding und sehr schön verarbeitet

Entschuldigt bitte Ich war gestern so begeistert, dass es wieder bestellbar ist, dass ich es loswerden musste. Ich glaube Lalaland hat mich darauf gebracht?

Die "Teigpeitsche" für die KitchenAid ist wieder bestellbar. Ich lass sie mir jetzt zum Geburtstag schenken, bestellt ist sie schon Gibt auch 10% Rabatt

Hat hier jemand das Fitbit Charge 4? Wie zufrieden seid ihr damit? Mir würde es v.a. um Schrittezählen, Crosstrainer und draußen Spaziergänge etc. aufzeichnen gehen.

Gefüllte Paprika aus dem Dampfbackofen.

Morgen gibt es Harissa-Huhn auf Kichererbsen-Couscous.

Casarecce mit scharfer Salami, Oliven, Zwiebel, Tomaten und geräucherter Chili

Dünn auf Backpapier streichen und an der Luft trocknen lassen (mind. 1 Tag). Dann abbröseln und in einem dichten Schraubglas in einen kühlen, dunklen Schrank stellen.

Zitat von persica

Danke, das ist ja doch schonmal gut

Verstehe nur nicht, warum mir das nicht auf meine Anfrage von der Firma mitgeteilt werden konnte

Gerne :)

Das ist tatsächlich irritierend. Deshalb wäre bei mir noch eine Restskepsis, ob das wirklich danach geprüft wurde. Schreiben kann man ja viel Vielleicht denen noch mal schreiben, dass sie ja auf ihrer eigenen Seite die Prüfnorm angeben. Manchmal ist die Qualität der Antwort ja auch sehr vom jeweiligen Mitarbeiter abhängig.

Zitat von persica

Zitat

Verlinks mal

Ich guck mal und wir haben hier in der CH auch einen Verbraucherschützer

https://www.4pets-products.com/de/caree-transportsystem.html

Danke dir!

Ich hab auch gerade mal geschaut. Hier (https://www.4pets-onlineshop.de/hundebox-pro/) steht, nach welcher Prüfnorm alle Systeme geprüft werden. Das ist diese hier: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/…19X1723&from=EN

Diese Norm gilt u.a. für "[...] und der Einrichtungen, die dazu bestimmt sind, die Insassen vor der Gefahr verschobener Gepäckstücke bei einem Frontalaufprall zu schützen". In den Begriffsbestimmungen steht dann:

"„Trennvorrichtung“ bezeichnet Teile oder Vorrichtungen, die zusätzlich zu den Sitzlehnen dazu bestimmt
sind, die Insassen vor verschobenen Gepäckstücken zu schützen; bei einer Trennvorrichtung kann es sich
insbesondere um ein Netz- oder Drahtgeflecht handeln, das sich über den aufrecht gestellten oder umgeklappten Sitzlehnen befindet. [...]" mMn sind also damit also hauptsächlich Gepäcktrennnetze und Kofferraumgitter (Richtung Fahrgastraum) gemeint. Aber halt auch nicht ausschließlich.

Getestet wird Front- und Heckaufprall. Bestanden ist die Prüfung, "wenn die Trennvorrichtungen während der Prüfung in ihrer Stellung bleiben. Allerdings ist die Verformung der Trennvorrichtungen während der Prüfung zulässig [...]". Nach der Prüfung dürfen "keine scharfen oder rauen Kanten vorhanden sein, die die Verletzungsgefahr oder die Schwere der Verletzungen der Insassen erhöhen können" (Punkt 5.16.2)

Bei dem Test geht es ausschließlich darum, dass die Insassen nicht gefährdet werden (was ja auch ein sehr wichtiger Punkt ist), aber was innerhalb der Trennvorrichtung passiert, ist egal (wobei ein Nichtsplittern und ein Vorortbleiben ja auch für die Hunde wichtig ist).