Beiträge von Tesi.S.

Das war der Dorsch vom Mittwoch mit selbstgemachten Salbeignocchi und Lauchgemüse mit Zitronat und Orangeat

Donnerstag hatten wir französische Zwiebelsuppe, am Freitag Freitagsessen (Gambas in heißem Knoblauch-Chili-Öl) und gestern gab es Spinat-Lachs-Gorgonzola-Lasagne.

Seit gestern ist der Schinken mariniert mit Lebkuchengewürz, heute wird er noch mit Honigwasser eingerieben und dann wird es abends einen Teil heiß geben (dazu selbstgemachte Schupfnudeln und Rosenkohl) und der Rest wird eingefroren.

Gestern gab es Risotto mit Salsiccia, Zucchini, getrockneten Feigen+Aprikosen und gerösteten Haselnüssen.

Heute abend Dorschfilet mit Lauchgemüse.

Das Wildschweinfilet vom Sonntag mit selbstgemachten Schupfnudeln und Blaukraut. Hammer gut, das Fleisch haben wir am Vortag in Rotwein, Pfefferkörner und Wacholderbeeren eingelegt - daraus wurde dann die Sauce

Gestern gab es einen schnellen Nudelauflauf mit Thunfisch, Oliven, Kapern und Tomaten (Knoblauch ist eh immer mit dabei^^)

Für heute steht Zucchiniverwertung an, da sind wir aber noch nicht ganz schlüssig...

Zitat von bad_angel

Tesi.S. Villeroy & Boch? Das Design kommt mir bekannt vor?

Ja, richtig erkannt

Zitat von Sunti

Zitat von Tesi.S.

Sunti Ich hab hier ein Rezept für Pangani, find ich leckerer als den klassischen Ausstechteig. Ausstechen hab ich zwar noch nicht versucht, sollte aber kein Problem sein.

Ist mit Kardamon und Zitronenschale. Das Rezept kann ich dir gern abtippen, wenn du magst.

Sehr, sehr gerne. Kardamon ist schon mal ein guter Anfang.

Pangani ca. 80 Stück (2,5 Bleche)

200g Butter

300g Zucker (sehr süß, uns reichen 200g)

1 Päckchen Vanillezucker

1 Ei

3 EL Milch

je ¾ TL gemahlenen Kardamon und Zimt

abgerieben Schale 1 Zitrone

3 gemahlene bittere Mandeln

500g Mehl

(100g Blockschokolade od. Kuvertüre zum bestreichen)

Butter mit Zucker und Vanillezucker verkneten, dann die restlichen Zutaten dazukneten (Mehl zum Schluss). 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Bei 190° 15 Minuten goldgelb backen - aufpassen, dass sie nicht dunkel werden (da schmecken sie dann leider nach nichts). Nach ein paar Tagen schmecken sie intensiver, mit Kardamon und Zimt kann man auch noch großzügiger sein (das Rezept nimmt je 1 Msp, da merkt man nur nichts davon)

Klassische Form wären rechteckige Stangen, die in ½cm Scheiben geteilt werden und diagonal in Schoko getaucht werden.

Sunti Ich hab hier ein Rezept für Pangani, find ich leckerer als den klassischen Ausstechteig. Ausstechen hab ich zwar noch nicht versucht, sollte aber kein Problem sein.

Ist mit Kardamon und Zitronenschale. Das Rezept kann ich dir gern abtippen, wenn du magst.

Zitat

Zitat von Tesi.S.

Und passende Frühstückstassen, Espressotassen, Brotteller, Servierteller und Schälchen Wir sind da etwas eskaliert

Jaha Mama und ich

Zitat von Oleniv

Zitat von Tesi.S.

So, Kamera aus dem Schrank geholt, damit Zweizylinder nicht mehr traurig sein muss

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Oh, was habt Ihr für wunderschöne Weihnachtsteller.

Und passende Frühstückstassen, Espressotassen, Brotteller, Servierteller und Schälchen Wir sind da etwas eskaliert

Zitat von Tesi.S.

Beim Einkaufen haben wir spontan umgeplant:

Heute gibt es Wildschweinfilet mit Thymianrisotto und dem DF-Gemüse des Tages (Rosenkohl)

Morgen dann den Rest vom Filet mit Blaukraut und selbstgemachten Schupfnudeln.

Den Schinken gibt es dann unter der Woche.

So, Kamera aus dem Schrank geholt, damit Zweizylinder nicht mehr traurig sein muss

Beim Einkaufen haben wir spontan umgeplant:

Heute gibt es Wildschweinfilet mit Thymianrisotto und dem DF-Gemüse des Tages (Rosenkohl)

Morgen dann den Rest vom Filet mit Blaukraut und selbstgemachten Schupfnudeln.

Den Schinken gibt es dann unter der Woche.