Einmal zum Collie: Kurzhaarcollies würde ich ausschließen, Langhaarcollies aber empfehlen. Die kurzhaarigen -so wie ich sie bisher kennen gelernt habe- empfinde ich für euch als zu triebig und reizoffen, die langhaarigen werden schon deutlich länger als reiner Familienhund gezüchtet.
Und ich würde für euch auch eher zum Golden Retriever (aus Showlinie) tendieren als zum Labrador Retriever. Die empfinde ich persönlich als weniger fiddelig und alles umbolzend.
Ihr solltet euch auf jeden Fall mit Züchtern oder Haltern eurer bevorzugten Rassen treffen. Um die Hunde live zu erleben, aber auch um ungeschönte Erfahrungen aus dem Zusammenleben zu hören.