Sehnen trocknen
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18. Februar 2008 um 11:23
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LG Steffi mit Buddy
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Hm - ohne es mit Sehnen versucht zu haben, würde ich die genauso trocknen, wie ich zB Leber oder Rindfleisch trockne. Im Ofen. 1 Stunde bei 150 Grad - dann mit leicht geöffneter Ofentür bei 100 Grad noch rund 3-4 Stunden, dann bei geöffneter Türe noch 12 Stunden nachtrocknen lassen. Damit wird jedenfalls Fleisch knochentrocken und hält sich auch gut. Wenn zuviel fett "ausgelaufen" ist - dann evtl während des heißen Trocknens mal das Backpapier wechseln.
Aber vielleicht hat ja schon jemand auch explizit Sehnen getrocknet...?
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