Calciumgehalt Kalbsbrustbein
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8. Februar 2008 um 16:52
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LG Steffi mit Buddy
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Hallo Sandra,
der Kalziumgehalt von den meisten Knochen wurde nicht genau analysiert, da Knochen für den menschlichen Verzehr nicht so interessant sind.
Ein Rinderknochen enthält ca. 14.000 mg Kalzium pro 100 Gramm.
Eine genaue Angabe über Kalbsbrustbein habe ich nicht.
Jüngere Tiere haben weniger Kalzium im Knochen als ältere, es kommt aber auch darauf an wie das Tier gefüttert wurde.
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Ich hänge noch an, dass das Kalbbrustbein eher knorpelig denn knöchrif ist und daher wohl noch weniger Calcium enthält als z.B. Kalbsrippen.
LG
das Schnauzermädel
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