Mangold - wie sieht´s denn nun damit aus?

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Jasmin

Hallo hallo,

füttert Iht Mangold?

Kann man alles verwenden oder sollte man die dicken Strunken weglassen und nur die grünen Anteile der Blätter füttern?
Und wie oft kann man das geben? Ich habe hier irgendwo im Forum gelesen, dass es wohl relativ viel Nitrat (oder Nitrit ) beinhalten soll.

Sollte man es evtl. vorher blanchieren oder reicht rohes pürieren?

Wieder einmal Fragen über Fragen - und das nur bei einem einzigen Gemüse...

LG und Danke schön im Voraus

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Mrs.Murphy

Hallo Jasmin,
ich habe auch gelesen, dass Mangold genau wie Spinat oder Rote Beete viel Nitrat, dass sich ja zu Nitrit umwandeln kann, enthält. Deshalb selten füttern und wenn, dann mit viel Vitamin C und etwas Öl zusammen. Und pürieren.
Du kannst es natürlich blanchieren, damit verliert es aber nicht nur Schadstoffe sondern auch die Vitamine.
Also, ich hab die Strunken weggeschnitten. Aber war mir da auch nicht so sicher Coffee fands lecker, der Rest der Familie, die das in einem schönen Menü mit Kassler und Kartoffeln bekommen haben, meinten: Mama, du immer mit deinem komischen Gemüse :/

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