Hautprobleme, Allergien - Allergie-Spezialist gesucht

Hallo. Mal wieder eine schwierige Frage.
Wir haben einen ganz süßen Hund aus dem ital. Tierschutz, leider mit einer langen Leidensgeschichte bzgl. Haut/Allergien.
Tierärzte haben wir einge "verbraucht", ebenso rund 3000.- Euro.
Dem Hund geht es besser aber nicht gut.
Wir sind auf der Suche nach einem Allergie-Spezialisten der uns auch gerne nur tel. beraten kann (Gegen Gebühr selbstverständlich) und uns weiterhilft.
Blutwerte, Ausschlußdiät und Desensibilisierung sowie einige andere Dinge haben wir alles schon hinter uns....
Deshalb dieser Weg, vlt. kann uns jmd Tipps geben - zu einem Spezialisten, bundesweit; oder jmd vor Ort in SLHolstein, Nähe Husum.
Danke im voraus.