Vegetarische/Vegane Gerichte

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    2 kleine Sellerieknollen, 3 Selleriestangen, 2 Äpfel, 200g saure Sahne, 200g Creme Fraiche, 5EL Zitronensaft, 2TL Zucker & mit Salz & Pfeffer abschmecken :)

    Spaghetti Carbonara mit Zucchinispiralen und Räuchertofu

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    Lupinen-Kichererbsen-Omlette mit Rosmarin-Gemüse und Champignons

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    Auberginen-Erdnuss-Curry

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    Indisches Korma mit Zucchini, Kürbis und Tofu

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    Ich brauchte Walnussschalen für die Arbeit und habe nun Unmengen Walnusskerne übrig. Ich würde gerne ein Pesto daraus machen, hat eine von euch ein erprobtes Rezept dafür?

    Zitat von Tatuzita

    Leider nicht, aber du könntest auch gebrannte Walnüsse machen.

    Halten die sich denn? Also schmecken die auch in 2 Wochen noch gut? Ich würde gerne mit einem Aufwand irgendwas Haltbares mit denen herstellen....

    Ich röste Walnüsse am liebsten in der Pfanne an und dann streue ich sie übers Essen, das macht jedes Essen so viel geiler, geröstete Walnüsse sind sooooo lecker.

    Oder ich verwurschtel sie mit beim Brot backen.

    Was macht ihr denn, wenn ihr relativ viel Blattspinat (oder Feldsalat) übrig habt?
    Ich kauf regelmäßig welchen z.B. für Smoothies und es landet auch hier und da eine Hand voll in verschiedenen Gerichten, zuletzt im 3 Hände voll im Auflauf, aber ganz oft kann ich die Mengen gar nicht schnell genug verbrauchen, die in einer Packung drin sind.

    Je mehr ich in Smoothies schmeiß, desto mehr Obst usw. muss halt auch rein, und dann sind das schnell Mengen, die ich gar nicht mehr trinken kann und will.

    Ideen, um große Mengen irgendwo reinzumogeln? :ka:

    Ich mache gerne Spinatlasagne. Da braucht man 800g Blattspinat.

    Und aus Feldsalat kann man ja ganz klassisch einfach einen Salat machen :D

    Ich kaufe den Großteil des Gemüses im Biohof, das ist alles unverpackt und ich kann mir so viel nehmen, wie ich brauche. Sachen die eingefroren werden können, werden eingefroren. Oder ich verwurste ins in Hundefutter. Wenn viel von irgendwas übrig ist, plane ich meine Wochengerichte eben so, dass das aufgebraucht wird. Bei Spinat dann z.B. Spinat-Kartoffelauflauf. Aber generell habe ich das Problem eher selten, da ich meist so viel kaufe, wie ich brauche bzw. die Gerichte eben entsprechend plane. Sowas wie Salat kaufe ich fast nie, da fällt es mir auch schwer, das aufzubrauchen, weil meine Gerichte To-Go tauglich sein müssen und einen Tag im Kühlschrank zubreitet überleben können müssen.

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