Vegetarische/Vegane Gerichte

Alles Gute nachträglich @Lagurus

Diese unansehnliche Pampe nennt sich "Fried Blumenkohl" oder so mit Paprika, Pak Choi, Nüssen und einem Sojasauce-Sesam-Omelette, etwas abgewandelt aus der aktuellen Veggie.
Geschmacklich fand ich es super. Optisch verbesserungswürdig. Ich hab den Blumenkohl viel zu klein gehäckselt...

Hab heut was echt leckeres gemacht. Und es ging sooo schnell

Moment ich kopier das mal eben hierher wenn es klappt....

Soeben ganz fix zubereitet:
Dose Mexiko-Mix (Mais mit Bohnen)
Glas geschnittene Pilze
alles mitsamt Saft in Pfanne kippen und mit ordentlich Tomatenmark und etwas Brühe oder Wein verrühren, schmoren lassen, bis Sauce sämig ist (geht schnell!)
nach Bedarf würzen

Wrap (fertig gekauft) von beiden Seiten kurz erhitzen (hab ihn einfach auf den Ofen gelegt)

Wrap damit füllen. Fertig

Guten Appetit!

* BINGWU

PS: das ging jetzt genauso schnell wie eine Dose zu erhitzen.... war aber ungleich leckererererererererer

Wir hatten heut eine improvisierte Cremesuppe mit "was halt noch so da war". Kartoffeln, Blumenkohl, Möhren, Sellerie und Süßkartoffeln, obendrauf ein paar schnelle knusprig gebackene Kichererbsen.

Ich geier schon wie doof auf meine zwei bis drei Kilo Bataten, so sie denn hoffentlich morgen in der Lieferung dabei sind

So eine vielseitige und leckere "Knolle"

BINGWU

Zitat von Lagurus

Bei uns gab es Frikassee mit Soja-Schnetzel (wieder nicht eingeweicht, sondern trocken angebraten, Entdeckung des Jahres, ist einfach wirklich besser!) mit Naturreis

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MUSS ich unbedingt probieren, dieses "trocken" Anbraten

Bei uns gab‘s heute Mittag Tomatensalat mit Baguette und Bärlauchbutter. (Die frier ich immer ein.)

Abends gab‘s Rote Bete-Apfel-Carpaccio als Vorspeise.

Und als Hauptspeise Rosenkohl mit Zwiebel, getrockneten Tomaten und karamellisierten Maronen, dazu Fingernudeln.

Morgen wird‘s mittags Zuchini-Spaghetti mit Avocado-Paranuss-Pesto und gebratenen Champignons geben.

Und abends Kürbis-Gnocchi mit Salbei, Knoblauch und Feta.

Zitat von Lagurus

Nur aufpassen, dass es nicht anbrennt, das passiert schnell

Du verlangst also von mir, beständig am Ofen stehen zu bleiben *ächz
Bei DER Hitze ..... da verbrennen meine Beinchen

Egal, da muß ich wohl durch. Morgen wird eingekauft und dann werden Sojaschnetzel trocken gebraten

DANKE für den Tipp!

BINGWU