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Vegetarische/Vegane Gerichte
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Ich müsste einen veganen Bisquit-Tortenboden backen, bisher haben mich meine Versuche nicht so richtig überzeugt. Hat jemand das ultimative Rezept?
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25. Mai 2018 um 09:40
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Vegetarische/Vegane Gerichte - Vor einem Moment
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LG Steffi mit Buddy
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Der Boden war immer so kaugummiartig knatschig.
Ich backe eigentlich gern und viel, aber Bisquit war noch nie wirklich angezeigt hier bei mir... -
Was hast du denn als Bindemittel verwendet?
Meinst Du ein Ei-Ersatzprodukt?
Keines. Das letzte Rezept, das ich ausprobiert habe, war mit Mehl, Wasser, Zucker, Öl und Backpulver. - Vor einem Moment
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Vielen Dank für den Tipp, Steffi! Den Futtercheck werde ich mir definitiv mal ansehen. Besonders die kostenlosen Futterproben finde ich natürlich spannend - das probiere ich gleich mal aus. 😄
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Trotzdem danke. Vielleicht liegts ja auch am Backofen oder ich habe nicht gut genug gerührt (bin ungeduldig) oder sonstwas.
Du selbst verwendest auch keinen Eiersatz? -
Der Boden war immer so kaugummiartig knatschig.
Ich backe eigentlich gern und viel, aber Bisquit war noch nie wirklich angezeigt hier bei mir...Hmm ich finde das von dir genannte Rezept klingt ganz gut. Ich habe mal gelesen, dass man nicht so lange rühren soll, weil es sonst so gummimäßig werden könnte. Oder vielleicht zu wenig Backpulver? Ich kenne mich aber nicht gut aus.
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Idealerweise rührt man nur so lange, bis sich die Zutaten einigermaßen miteinander verbunden haben. Ich mache es immer so, dass ich alle trockenen Zutaten in einer Schüssel und alle "feuchten" Zutaten in einer anderen Schüssel vermische, dann die feuchten zu den trockenen Zutaten gebe und alles mit einem Schneebesen verrühre. Anschließend wird es sofort gebacken.
Empfehlen kann ich diese Rezepte:
Zitronencreme-Torte - Veganpassion
Schoko-Bananentorte - Veganpassion
Birthdaycake - Veganpassion - Vor einem Moment
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