Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

Zitat von Yanie

Ich habe einen Mokka-Schmand -Rührkuchen gebacken , optisch eine Katastrophe weil ich ihn nicht oben eingeschnitten hatte , bin mal gespannt ob der Geschmack das Aussehen wett macht.

Die Optik ist nicht entscheidend, hauptsache er schmeckt. Ich mache gerade meine Schoko-Himbeer-Brownies, ich brauche Schokolade.

Zitat von Trixie03

Die Optik ist nicht entscheidend, hauptsache er schmeckt. Ich mache gerade meine Schoko-Himbeer-Brownies, ich brauche Schokolade.

Das hört sich aber lecker an ♥ , mit TK Himbeeren ?

Zitat von Yanie

Das hört sich aber lecker an ♥ , mit TK Himbeeren ?

Ja genau, ich liebe die Kombi Schokolade und Himbeeren.

Zitat von Trixie03

Zitat von Yanie

Das hört sich aber lecker an ♥ , mit TK Himbeeren ?

Ja genau, ich liebe die Kombi Schokolade und Himbeeren.

Hättest du da das Rezept bitte

Yanie

Ja klar, sind aus meinem New York Kochbuch, eigentlich sind sie mit Blaubeeren, aber meistens mache ich sie mit Himbeeren.

Für den Teig:

80g hochwertige Zartbitterschokolade, 80g hochwertige Vollmilchschokolade

125g Butter

1 EL lösliches Espressopulver

4 Eier

140g Rohrohrzucker, 1 Pck. Vanillezucker

120g Mehr, 1 Prise Salz

300g Blaubeeren

Für die Glasur:

150g Zartbitterschokolade

50g Buttter

Beide Schokosorten mit der Butter über dem heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Espressopulver in 2 EL heißem Wasser auflösen. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Espresso, Mehl und Salz unterrühren. Die Schokomasse ebenfalls unterrühren, die Beeren mit einem Teigschaber unterheben.

Bei 180 °C 30-35 Min backen, anschließend in der Form auskühlen lassen.

Für die Glasur die Schokolade mit der Butter über dem heißen Wasserbad schmelzen und auf den Brownies verteilen.

Ich mache gleich nach dem Backen noch etwas angewärmtes Himbeergelee auf die Brownies, das macht es noch leckerer.

Die Zutaten sind für eine rechteckige Backform 20x24cm, passt aber auch in eine runde 24er Form.

Der Apfelkuchen mit Streusel ist fast fertig

Zitat

ich habe eine Verwendung für die Limetten gefunden

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Coole Form.

Hier gibt's nur Piratenschiff, Ritterburg, Bob der Baumeister und eine Prinzessin.

Ich glaube die brauche ich auch noch. Wo gibt's die?

Zitat von Flusenkuh

Der Apfelkuchen mit Streusel ist fast fertig

Ich komme vorbei