Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

Interessant was ihr so backt, vor allem die Torten... dafür bin ich viel zu faul

Ich backe wahnsinnig gern Kuchen, allerdings nicht (mehr) so oft. Hier in Aachen gibts es großartige kleine Kuchen und zwar bei uns um die Ecke bzw. direkt gegenüber. Ab 3 Euro, ca. 20 cm Durchmesser... viel zu verführerisch für unseren Zwei-Personen-Haushalt

Wenn ich selbst backe, ist mein Motto meistens: schlicht und einfach (aber nicht langweilig). Meine Lieblinge sind:

Möhrenkuchen
Bananenkuchen mit karamellisierten Walnüssen
Apfelkuchen mit Ingwer
veganer Schokokuchen mit Erdnuss-Schoko-Creme (besser als die meisten nicht-veganen, die ich kenne)
Rhabarberkuchen mit Quarkguss
Cupcakes mit Rotwein-Ganache
Birnenkuchen mit Haferflocken und dunkler Schokolade

Hach, jetzt krieg ich Hunger... :fressen:

Zitat

Das sieht ja lustig aus! Wie hast du das so ordentlich hinbekommen?
Ich hab gerade Scholl brownies im Ofen, mit walnüssen drin

Hab ein kleines frühstücksbrett als Lineal genommen und dann an den Kanten mit nem scharfen Messer eingeritzt und musste dann die kleinen Kästchen nur noch ausmalen.

So, jetzt gibt's die Werke von heute:
Einmal himbeer - innen sind zwei Böden und dazwischen gezuckerte Himbeeren in tortenguss und außen die Creme

Und dann ein warmer Apple pie mit Sahne

Oh, ich liiiiiiebe Himbeeren. Sieht sehr lecker aus.
Ich könnte mich nicht entscheiden und müsste wohl von jedem ein Stückchen essen.

Die Torte werde ich aber wohl nicht noch mal machen. Das Rezept war im Verlauf irgendwie komisch, sodass ich improvisieren musste, damit das alles von der Menge her hinkommt.

Ich backe als Käsekuchen und Apfelkuchen und natürlich Plätzchen.

Zitat

So, jetzt gibt's die Werke von heute:
Einmal himbeer - innen sind zwei Böden und dazwischen gezuckerte Himbeeren in tortenguss und außen die Creme

[IMG: https://lh3.googleusercontent.com/-WeKo6Zr9hvc/U_DAvajRwgI/AAAAAAAAC_o/RbBTV6r7cv0/s640/2014_%2525208_17_16_48.jpg]

Und dann ein warmer Apple pie mit Sahne

[IMG: https://lh5.googleusercontent.com/-UuJqk_Lzxwc/U_DA2VDDHuI/AAAAAAAAC_w/rtgKFFPQ62c/s640/2014_%2525208_17_16_48.jpg]

schmackofatz !! sieht toll aus

So ein Stück Schokotorte würde ich auch nehmen, hmm sieht lecker aus!