Brotbäcker

Der Riss könnte damit zusammenhängen, dass das Brot von unten anfangs weniger Hitze bekam als von oben - habe ich mal irgendwo gelesen. Das kann z.B. mit einem kalten Backblech zusammenhängen. Ich verwende einen Pizzabackstein, heize den ordentlich vor, und seitdem gab es nicht mehr diese großen Risse. Wie gesagt, ich habe das irgendwo im Internet gelesen.

Ich könnte mir vorstellen, dass dein Brot zu trocken war?!? Gib beim nächsten Mal mehr Flüssigkeit dazu. Und natürlich wie Sheigra sagt...Temperatur ist enorm wichtig! Aber lecker sieht's aus!!!

Nachdem ich gestern seit langem nochmal Brot gebacken habe, bin ich heute über diesen Thread "gestolpert".
Bin schon gespannt, was ich von euch Brotbäckern alles lernen kann.

Das ist das Brot, das ich gestern gebacken habe. Nach einem "Brigitte" Rezept.

Weizenmischbrot

Ich liebe es wenn es nach frisch gebackenem Brot duftet

Stimmt, der Duft ist super! Fast so wie Kaffeeduft, der steht bei mir noch darüber! Lecker sieht's aus, wie immer!

@ Brigitte
Mal rund, mal oval! Sehen beide gut aus und schmeckten bestimmt genauso!

Oh ja, der Duft im ganzen Haus beim Brot backen ist einfach genial.

@Heidesand
Meintest du mich mit rund und oval?
Wenn ja...jaaaa, das Brot schmeckte hervorragend. Wir mußten uns gegenseitig bremsen, damit wir nicht soviel essen, daß wir uns hinterher nicht mehr bewegen können.
Das Ovale hab ich der Nachbarin vorbeigebracht, die sich riesig gefreut hat. Hoffe mal, daß es ihr auch geschmeckt hat.

Jaaa, BIRGIT! Dich als Nachbarin zu haben scheint nicht verkehrt zu sein.....

Zitat von Heidesand

Jaaa, BIRGIT! Dich als Nachbarin zu haben scheint nicht verkehrt zu sein.....

solltest du mal in unsere Nachbarschaft ziehen, dann bekommst du zur Begrüßung auf jeden Fall ein Brot von mir gebacken.