Welche Rasse und überhaupt Hund?

Die Nachbarn einer Arbeitskollegin von mir haben einen Unfallwurf (am Tag vor Kastration des Rüden, hat dieser anscheinend unbemerkt die Hündin gedeckt). Die beiden Welpen wären genau zu der Zeit, wo es bei uns perfekt passen würde, abgabebereit.

Wir haben die Elterntiere noch nicht gesehen (sie wollen uns Fotos schicken) und dann würden wir sie mal besuchen kommen, wenn es passt.

Mutter soll ein "kleiner" Schäferhundmix sein und der Vater ein Australien Shepard-Border Colliemix.

Hier gibt es ja bestimmt erfahrene Halter dieser Rassen. Ich weiß, dass sie sehr anspruchvoll sein sollen.
Ich bin unsicher, ob wir uns das als Anfänger zutrauen können?

Wie müsste ein solches Tier denn eurer Meinung nach ausgelastet werden? Bewegung und Kopfarbeit ist klar - aber wie lange/wieviel?