Hallo zusammen,
findet sich hier vielleicht noch der eine odere andere der so wie ich gerne auch mal ein mehrgängiges Menü kocht?
Hier mal meins vom letzten Freitag:
Tischdeko, dezent grünlastig
Amuse: Duo von der geräucherten Gänsebrust
Einmal handelt es sich um Parmesan der mit geräucherter Gänsebrust umwickelt ist und das andere ist geräucherte Gänsebrust auf einem pikanten Apfelkompott mit Walnusskrokant
Vorspeise: Steinpilzessenz mit Haselnussklößchen
Hauptgang: Rehrücken mit einer Farce aus getrockneten Kirschen und schwarzen Nüssen im Strudelteig, Kartoffelroulade und Rosenkohl
Dessert: Walnussparfait mit Walnuss-Karamell-Soße und schwarzen Nüssen
Vielleicht kann man sich je gegenseitig inspirieren? Ich würde mich freuen.
Viele Grüße
Tamino06