Ganz ehrlich?
Deine Erziehung passt nicht zu diesem Hund!
Wenn er in Hochstress ist (die Bolonka Hündin mobben ect.), dann möchtest du ihn ruhig stellen. vorher unternimmst du nichts und der Hund dreht halt hoch.
In solch einer Situation dann einzuwirken ist für UNS ALLE hier viel schwieriger, als zuhause mit Leckerchen Sitz machen lassen.
Erstmal musst du eine Basis erarbeiten. Wenn der Hund daheim nicht auf das Sofa soll und du ihn runterschickst und er dass ignoriert, ja wie soll er denn erst bei Ablenkung draussen mit andern Hunden aus dem Spiel/Beutejagd-Verhalten von dir rausgeholt werden können.
Du möchtest einen erzogenen Hund. Also: erziehen. Die Basics. Und wenn der Hundeverein nicht fähig ist diese grundlegenden Fragen zu beantworten, solltest du eine Trainer mit Kompetenz konsultieren.
Symptomschusterei und blocken und mit Wasser bespritzen und erschrecken...ist kein Erziehung, wenn der Hund nicht mal weiss, was er soll oder nicht.
Mit einem stinknormalem positiv aufgebautem Abbruchsignal hat man schon mal die halbe Miete.
Das solltest du jetzt angehen.