Ich bin der Meinung, dass es schon geht, wenn der Hund es gut verträgt. Wenn er es nicht verträgt, gehts halt nicht. Das einzige, was anders ist wenn man nur ab und an Rohfutter gibt ist, finde ich, dass man es dann schon ausgewogen gestalten sollte, damit es in die "Reihe" vom Fertigfutter passt. Sonst gleicht man bei Rohfutter ja eher über einen längeren Zeitraum die Nährstoffe aus.
Weil du eben Kotelette und Co erwähnt hast: Niemals Schweinefleisch roh geben! (Es besteht die Gefahr, dass euer Hund die Pseudowut bekommt)
Das Mischungsverhältnis sollte 70%30% (Fleisch/Gemüsematsch) sein - wenn er Energie bekommen soll, solltet ihr fettes Fleisch nehmen, und auch immer einen halben TL kaltgepresstes Lachs-, Raps- oder Leinöl dazu tun. Oder mal einen Löffel Schmand wirkt auch gut! (Und scheint total genial zu schmecken
)
Das einzige was ich mir etwas genauer ausrechnen würde ist der Calcium-Bedarf. Das man da wirklich relativ genau die zerstoßene Eierschale abmisst.
Ansonsten glaub ich auch: Wenn ihr das einfach mal startet und es gut läuft könnt ihr euch ja immer noch überlegen, ob es nicht schöner wäre, den Hund komplett auf Rohfutter umzustellen.
Viel Erfolg jedenfalls!