Ich finde das hört sich schon alles gut an. Erst mal ankommen lassen, Bindung aufbauen, viel ruhen.
Das Bellen scheint mir Unsicherheit zu sein. Dafür spricht, dass sie letztendlich aus der Ferne pöbelt und sich dann eher hinter Dir versteckt. Vielleicht hat sie mal eine blöde Erfahrung gemacht oder der Vorbesitzer hat irgendwas falsch verstärkt, gibt viele Möglichkeiten.
Aber ist ja letztendlich auch egal, ich würde auch gar keine Leinenkontakt zulassen, Bögen laufen und ruhiges Verhalten loben. Für den Anfang auch mit einem Leckerchen vor der Nase am anderen Hund vorbei führen, das kann man ja später wieder abbauen (falls sie mit Futter gut motivierbar ist).
Finde ihren Wohlfühlabstand heraus und tastet Euch vorsichtig näher. Das kann man auch recht schön mit Hunden von Freunden üben.
Und falls Du bisschen was lesen magst, das Buch fand ich hilfreich: