Beiträge von Anwar-Nieninqe

Bei meinem Vater gab es heute Coq au Vin blanc (aus wiiiiiinzigen Hähnchenschenkeln) mit Knödelinos (und Girandole Nudeln, die ich nicht gegessen habe) und Salat.
Zum Dessert einen Eisberg...äh...also einen Berg Eis.

Das Hundekind hat unterdessen den Frosch gegeben und in der Sonne gebraten.

Gefühlt grillen heute alle...ich will auch!

Stattdessen gab es für mich einfach nur kleine Röstkartoffeln mit Thymian - auch lecker.

Und Louie hat sich über Steak gefreut.

Zitat von WeisseSchwalbe

Anwar-Nieninqe Dankeschön!

Eine Zeit lang habe ich gerne folgende Salatsauce zubereitet, weil sie wirklich richtig lecker ist.

https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniess…auce-ld.1851815

Auf Dauer war mir das dann aber doch zu aufwendig.

Und dieses Rezept habe ich mal "erfunden" und bei Chefkoch eingestellt:

https://www.chefkoch.de/rezepte/150007…Salatsauce.html

Habe ich aber auch schon lange nicht mehr gemacht.

Zitat von WeisseSchwalbe

Zitat von Anwar-Nieninqe

Kopfsalaaaaat mit Schalotten, Schnittlauch und Tomaten...schon immer mein Lieblingssalat.

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Darf ich fragen, wie ihr das Dressing macht?

Das sieht aus, als könnte ich es köstlich finden.

Oh, lieb dass Du fragst.
Ich mache meistens eine Vinaigrette aus Essig/Zitronensaft, Rapsöl, Salz, Pfeffer und Senf und gebe auch etwas Zucker (Flüssigsüßstoff geht auch) dazu.
Meine "Geheimzutat" ist ein Pulver aus dem Asialaden - nennt sich "Granulated Chicken Flavour Seasoning".
Damit ersetze ich einen Teil des Salzes.
Mann kann alternativ auch Fondor oder Aromat nehmen.
Enthält alles mit Sicherheit ordentlich Glutamat.
Wer das nicht essen möchte, nimmt halt einfach nur Salz.

Heute Salat, Zucchiolo und Kirschen...

Austernpilze, Brokkoli, Tomaten...

Zitat von Lionn

Na ja ein quietschepinkes Geschirr mitsamt Leine ist ja auch etwas provokant hier aufm Land. Ich hab einfach gesagt:"Nee das is ein Bub. Aber die Farbe fand ich so schick an ihm"

Louie hatte früher mal ein rotes (Rot! Nicht Pink!) Geschirr, das eine Gassibekanntschaft absolut unmöglich fand.
"Das ist doch ein Rüde! Der sollte kein rotes Geschirr tragen!"

HÄH?!?!?!?

Ich fand das schön.

Kopfsalaaaaat mit Schalotten, Schnittlauch und Tomaten...schon immer mein Lieblingssalat.

Den finde ich goldig.

https://pfotenherz-tierschutz.com/hunde/matteo/

Papa hat gekocht: Provenzalische Kaninchenkeulen mit Knödelinos und Ratatouille.
Zum Dessert habe ich Pesche nocciola e cacao und Trüffelpralinen mitgebracht.
Eis (Zitronensorbet, Amarena Kirsch, Vanilla Chocolate) gab es auch noch, habe ich aber nicht fotografiert.