Das Pinkeln ist Beschwichtigung; der Hund hat in diesen Momenten Angst vor euch.
Ich finde, ihr solltet diese "Strenge" schnell sein lassen und stattdessen auf Verständnis, Empathie und Geduld setzen.
Wenn den Hund das Anlegen der Leine so stresst, macht euer Beharren auf ein "Sitz" die Situation für den Hund nur noch unangenehmer. Man kann einem Hund kleimschrittig zeigen, dass das Leineanlegen nicht schlimm ist, zB indem man ih währenddessen Leberwurst aus der Tube schlecken lässt ider ihm einfach viele kleine Leckerlis gibt.
Bei Hundebegegnungen gilt:Abstand halten@ Du solltest so großräumig ausweichen, dass Janosch noch ruhig bleiben kann. Diese Ruhe und jede Orientierung zu dir hin solltest du dann bestätigen und belohnen.
Die Unruhe zuhause kenne ich von meiner Auslandshündin. Sie neigt auch immer noch dazu, mir zuhause mehr nachzulaufen als mein Rüde. Anfangs half hier eine Box, damit sie mal zur Ruhe kommt. Eine Box sollte aber positiv aufgebaut werden damit sie der Hund als Ruhe- und Rückzugsort empfindet und gern darin liegt!
Ein auf ängstliche Hunde spezialisierter Trainer wäre hier wohl Gold wert. Bitte achte darauf, dass der Trainer gewaltfrei arbeitet und Janosch nicht einggeschüchtert, bedrängt oder unter Druck gesetzt wird. Das "Trainieren statt Dominieren"-Trainernetzwerk ist eine gute Anlaufstelle für euch, da die Trainer dort suf einen fairen und verständnisvollen Umgang mit dem Hund setzen.