Beiträge von Juliaundbalou

Eigentlich wollte ich gerade irgendetwas schreiben, aber in dem Moment, als ich die Bilder angeklickt habe, habe ich alles vergessen. Mein Gott, ist die süß!

Zitat von Lagurus

@Juliaundbalou Als Grundrezept hab ich das hier genommen (eben ohne die Salbeibutter): Typisch italienische Gnocchi von Chefkoch-Video | Chefkoch.de

Danke dir. Mist, da ist ja Gries drin. Meinst du, man kann den durch Hirse oder so ersetzen?

Danke euch. Dann werde ich es wohl einfach mal mit einer kleinen Menge ausprobieren müssen. Welche Nüsse sind denn am weicheren? Cashew?

@Lagurus hast du eigentlich ein Rezept für die Gnocchi?

Macht jemand von euch Nussmilch selbst?
Ich mache bisher Hafermilch, aber da ich gerade einen Schub habe, vertrage ich plötzlich keinen Hafer mehr.
Braucht man da einen besonders starken Mixer oder schafft das auch ein normaler Mixer? Mein Mixer streikt bei cremig werdenden Sachen wie Hummus, da verstopft er nur und will nicht mehr. Meint ihr, dass er eingeweichte Nüsse packt?

Das feste Alverde Shampoo wirkt bei mir super. Habe saubere, glänzende Haare. Kommt wahrscheinlich sehr auf die Haarstruktur und Kopfhaut an (bei mir trockene Haut und sehr glatte und dünne Haare, davon aber viel).

Zitat von PipilaPfütz

Zur Laktosetoleranz:

Der Normalzustand ist die Laktoseintolernz, da es für alle Säugetiere unnatürlich ist, nach dem Säuglingsalter weiter Milch zu konsumieren. Deshalb wird das Enzym Laktase, das den Milchzucker aufspaltet und somit verdaubar macht auch nach dem Säuglingsalter nicht weiter gebildet.

Als die Menschen seßhaft wurden und anfingen, Tiere zu halten und zu nutzen hat sich dann in den Kulturen, wo vermehrt Milch konsumiert wurde langsam eine Genveränderung durchgesetzt (die sogenannte Laktasepersistenz), die bewirkt daß lebenslang Laktase produziert wird. Dies entstand quasi als evolutionärer Vorteil weil so die Nährstoffe der Milch weiter nutzbar waren. In Deutschland haben z.B. bis zu 85% der Menschen diese Genveränderung und vertragen deshalb Milchzucker.

Somit kann jemand, der laktasepersistent ist, auch nach längerer Milchabstinenz nicht laktoseintolerant werden - es ist dann höchstens so daß die Darmflora nicht mehr an die Milchbestandteile angepaßt ist und einige Zeit braucht um sich wieder umzustellen. In dieser Zeit kann es dann schonmal zu leichten Verdauungsbeschwerden kommen.

Möglich ist natürlich auch eine allergische Reaktion auf das Milcheiweiß, die verläuft dann aber unabhängig vom Thema Laktose.

Jupp.
Aber woher die Verdauungsbeschwerden kommen, wäre ja mal interessant.

Mein Mann ist ja laktoseintolerant. Seit Mai essen wir vegan, davor hat er mit minimalen Laktosemengen Käse gegessen. Vor zwei Wochen hatte er auf seinem Salat ein Stück Feta. Den hat er zur Seite geschoben und die Blätter, die kontaminiert waren, ebenfalls weggeschoben. Tja, zwei Tage lang hatte er Spaß und auch sonst war er kraftlos und fühlte sich einfach nur schlecht.
Es kann also sein, dass man mit der Zeit stärker reagiert. Aber ob man laktoseintolerant wird, wenn man vorher keine Probleme hat -

Das wäre tatsächlich mal interessant.
Aber es gibt ja zu allem solche „Gerüchte“ - isst man kein Gluten, wird man glutensensitiv usw. Leider gibt es keine Studien dazu, so weit ich weiß.

Man kann auch Milchreis als Risottoreis nehmen, wenn dieser ein normaler Rundkornreis ist. So mache ich das zumindest immer, weil ich „echten“ Risottoreis nicht unverpackt bekommen würde.