Wir wohnen seit 3Jahren im Elbsandsteingebirge :)
Trotzdem kann ich irgendwie nicht viel dazu sagen, weil Urlaub machen und hier wohnen ja ein großer Unterschied ist.
In den Sommerferien ist es zwar "voll" aber nur wenn man die üblichen "Touristen"Wanderwege nimmt (also wie die Bastei oder Festung Königstein), aber auch da gibt es Tage/Zeiten wo es leerer ist (klar.. am Wochenende wird wohl hochbetrieb sein)
Zum Wandern nehmen wir die Hundeleine zwar mit, aber lassen sie ansonsten relativ oft ohne laufen. Bis jetzt hat sich auch noch niemand beschwert :)
Ich muss auch sagen das ich mich nicht soo gut auskenne (meine Freunde, Eltern und Nachbarn haben mehr Ahnung). Aber wenn es gezielte Fragen gibt zu einer bestimmten Unterkunft oder bestimmte Wanderwege kann ich mich auch gerne mal vor Ort für euch erkunden. :)