Um dir mal die traurige Wahrheit zu sagen:
Bei den meisten DSH Züchtern wirst du einen Hund bekommen, solang du den Kaufpreis hast. Man wird dich nicht viel Fragen, die meisten "Züchter" sind mit "agilem Familienhund" auch zufrieden, gerade wenn sie noch eher unbekannt sind.
Trauriger Fakt ist, dass zu viele Würfe gezogen werden, auch im Leistungsbereich - nicht nur bei den Kreisläufern. Das heißt, die allerwenigsten DSH Züchter können sich aussuchen an wen sie ihre Welpen verkaufen, denn so ab ca 14 Wochen wirds dann a) schwierig sie überhaupt noch zu verkaufen und b) muss man sie dann wirklich trennen, sonst machen sie sich gegenseitig platt.
Mal so als Beispiel, mein junger Rüde hatte im zarten Alter von 8 Wochen, als wir in abgeholt hatten diverse Tiefe Risse an der Pfote und am Hals. Seine Schwester sah nicht besser aus. Der junge Mann hatte nämlich nichts besseres zu tun, als seine Schwester ordentlich zu gurgeln und als die Züchterin ihn mal eben in die Ecke befördert hat unbeeindruckt weiter zu machen..
Der Wurf aus dem der Rüde meines Freundes stammt hat es auch geschafft, einen kleineren und schwächeren Welpen fast umzubringen, sodass er durch das eingreifen der Züchter gerade noch dem TA zugeführt werden konnte, der ihn dann wieder zusammenflikt. Aber niedlich sind se schon 
Deswegen liegt es an dir, dir vorher genau ein Bild davon zu machen, was du leisten kannst und was nicht - danach ob du nen Hund bekommst, kannst du dich leider nicht richten.
Wie man vielleicht schon an den Geschichten aus der Welpenstunde sehen kann, haben gewisse Linien schon auch ein gehöriges Agressions und Selbstmordpotential, weswegen schon erfahrene Sportler fast wahnsinnig mit ihnen werden. Von Privatleuten ganz zu schweigen..
Nicht umsonst gibt es mittlerweile einen eigenen Markt für Gebrauchshunde, die aus Familien kommen und dann spätestens mit 1,5-2 Jahren nicht mehr zu handeln sind.
Wenn man sich gezielt einen Welpen aus einer solchen LInie holt, sollte man sich meiner Meinung nach mit dem "schlimmsten Fall", einem sehr ernsthaften Hund, mit absolutem Territorialverhalten, absolutem Arbeitswillen, ausgeprägter Führerhärte und der Notwendigkeit von absolut konsequenter und ernsthafter Arbeit (damit meine ich nicht etwas dogdancing und Agi..), anfreunden können.
Sicher kann ich dir hier auch Tips geben, wie man evtl einen etwas "luschigen" 
Welpen aus einer vielleicht nicht knaller Verpaarung erkennt.. aber das ist dann eher unter der Hand und keine Garantie, da ein solcher Hund absolut nicht dem Zuchtziel eines Gebrauchshundes entspricht.
Wobei man natürlich auch sagen muss, dass leider ein nicht geringer Teil, auch der Leistungspopulation, des DSH die gewünschten Eigenschaften nicht mehr, nicht ausgeprägt genug oder auch einfach im falschen Verhältnis mitbringt. Das ist sehr ärgerlich wenn man genau einen solchen Hund sucht, aber natürlich auch nett wenn man das eigentlich garnicht will. Allerdings haben die Leute die das eigentlich nicht wollen oftmals auch das Glück den für sich Albtraum, für andere den Traumhund auszusuchen..
Ich würde bei der Auswahl daher ganz ehrlich vor allen Dingen darauf achten, dass du dir die Elterntiere ansehen kannst und das diese vom Wesen her (nicht nur vom Äusseren!!) dem entsprechen was du dir wünscht. Weiterhin würde ich darauf achten das die Welpen nicht scheu sind, auch wenn du dir mal einen schnappst und irgendwo anders hinsetzt als er das kennt. Erfahrungsgemäß sind Welpen die verantwortungsvoll draußen aufwachsen da deutlich selbstsicher als reine "Wohungskinder"..
Und, natürlich ist es nett, wenn man sich mit dem Züchter gut versteht und man sollte ihm halbwegs vertrauen können. Allerdings möchte ich den Züchter nicht heiraten sondern nur einen Hund von ihm kaufen.. Mir sind Hund und Elterntiere daher wichtiger als ewige Freundschaft.
Meine Omi ist doch relativ geschickt darin, mir kurzfristig entstehende Erziehungslücken aufzuweisen. Frei nach dem Motto: "Aber gestern durfte ich/habe ich... und das war okay" Oder meinst du das anders?
gucken.