Meine Erfahrung in meinem Umfeld zeigt eigentlich auch eher das Gegenteil. Die die aufs Geld gucken müssen sind interessierter an vegan/vegetarisch/fleischreduziert.
Die die sich es locker leisten können, ist es egal, ausser natürlich an Weihnachten, da darf es dann wild oder das Fleisch vom Bauern nebenan sein.
Ich finde übrigens die Einstellung 'Tafel ist die letzte Station' sehr schwierig. Ich hab es beim foodsharing schon gemerkt, du erzählst irgendwem davon und Thema Nummer eins ist nicht diese massive Lebensmittelverschwendung bei der jeder Abnehmer hilft, sondern wie, da darf auch der mit seinem fetten BMW abholen? Und die Leute haben Angst nicht bedürftig genug zu sein oder so auszusehen als wären sie bedürftig. Und dann sieht man was alles dann doch noch weg geschmissen, weil es nicht genug Abnehmer gibt.