Hallo Erika, 
ich habe drei dieser unausstehlichen Bratzen und versuch dir deine Fragen mal so gut es geht zu beantworten:
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hat jemand Erfahrung damit, ob sich ein Akita zur Rudelhaltung eignet (auch wenn das "Rudel" nur EIN anderer Hund - ehemaliger Rüde - ist)?
Meine haben alle Familienmitglieder immer akzeptiert, ob nu ein Hund dazu kam oder ein Kater - alles was zur Familie gehört wird akzeptiert und nicht gefressen.
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Meine Huskies waren immer in einem ehemaligen Stall (mit angrenzendem Auslauf) untergebracht, wenn ich nicht zu Hause war. Geht das auch mit einem Akita oder ist da eher grundsätzlich Wohnungs-/Haushaltung angesagt?
Ich sag mal so, grundsätzlich wäre es möglich, so wie beim Husky auch, ob es erstrebenswert ist ist eine andere Frage.
Ich für meinen Teil möchte meine Hunde um mich herum wissen und meine Hunde sind am liebsten dort, wo ich auch bin - für mich käme das somit auch nicht in Frage.
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Wie "reisetauglich" sind Akitas normalerweise? Ich habe noch einen Wohnsitz in Kanadas Norden und es KÖNNTE sein, dass ich für eine Weile halbjährlich pendele, bevor ich mich ganz dort niederlasse....mit den Huskies kein Problem, aber wie sensibel sind Akitas, wenn's ums reisen/fliegen/Ortswechsel geht....?
Also meine drei sind sehr reisetauglich und auch sehr anpassungsfähig, allerdings bin ich noch nie mit ihnen geflogen, wäre auch nicht so ganz meins - ich bin da eher eine Glucke unter den Hundehaltern.
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Ich nehme mal an, dass auch Akitas kältetauglich sind auf Grund ihrer Fellstruktur?
Meine drei lieben Schnee, Winter, Kälte, da sind sie so richtig happy - je kälter desto besser 
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Wie sieht's mit der Sportlichkeit aus (keine Rennen, aber Freizeitsport, Rad fahren, lange Wanderungen)? Da gibt's widersprüchliche Angaben im Netz.
Ich mache keine besonderen Sportaktivitäten mit meinen Viechern, wir fahren ein bissel Rad, ich spann sie auch schon mal vor das Stepperbike oder nen Scooter, ansonsten sind sie recht genügsam was Bewegung angeht - ich glaub da haste mit deinem Husky mehr Bewegungsdrang.
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Da sie eigentlich Jagdhunde sind, nehme ich auch an, dass es ähnlich wie bei Huskies eher angeraten ist, sie immer an der Leine zu führen?
Ich kann meine getrennt von der Leine lassen (wenn sie einen guten Tag haben, kann ich sie sogar vom Wild abrufen)....Akitas haben aber eher seltener gute Tage
Lass ich sie alle von der Leine hab ich einfach nicht genug AUgen, um vorrausschauend genug zu laufen, dass sie weder Wild noch andere potentielle Feinde erspähen.
Aber grundsätzlich kann man schon - in der Akitamailingliste gibts eine Dame, die geht mit 10 Akitas ohne Leine durch den Wald - HAMMER!
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Und zum guten Schluss: WENN ich mir einen Welpen zulegen sollte, will ich auch erstmal ein paar Wochen Zeit haben, daher ist Planung angesagt....weiß jemand, wie schwierig es ist, einen Akita überhaupt zu bekommen (Wartelisten bei Züchtern??)?
Schwierig zu sagen, gerade wo der Hachikowahn ausgebrochen ist.
Am besten wendest du dich mal an die Zuchtwartin im Akitaclub - die kann dir das gewiss sagen.
Wir mussten nie lange warten....ist aber auch schon ein paar Jährchen her, seit unsere kleinen bei uns eingezogen sind.
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Hat jemand eine Züchterempfehlung (vorzugsweise Frankfurt/Main + 200km für einen eventuellen vorab-Informationsbesuch)?
Ich glaube, das war's erst mal.....vielen Dank schon mal für Eure Tipps!
Dazu schicke ich dir gleich eine PN zu welchen Züchter du keinesfalls gehen solltest, (der Züchter ist recht schnell mit Klagen und deshalb schreib ich das nicht öffentlich)
Ansonsten kann ich dir die Akitamailingliste (einfach mal googeln oder auf der Akitaclubseite nachschauen) empfehlen, dort wird dir bei allen Fragen gerne geholfen 
Was dir bewusst sein sollte, die meisten Akitas sind nicht unbedingt verträglich mit anderen Hunden, da wird ständig die Gegend abgescannt, ob irgendwo potentielle Feinde lauern, für manchen HH kann das echt zum Problem werden! 