Den Teig ja, Eier sind bei Hefeteig nicht obligatorisch und Alternativen zur Butter ändern nicht viel ammGeschmack.
Für Ungewohnte hakelig könnte Ersatz für den Doppelrahmfrischkäse beim Frosting sein, ich hab noch nicht ein Ersatzprodukt für Milchprodukte gehabt, dass völlig ohne ungewohnten Geschmack ist. Für mich kein Thema, ich lasse das eh immer weg bzw. nehme nur Zuckerguss, wenn ich Zimtschnecken mache.
Simply von Aldi ist nicht schlecht. Ob der allerdings dafür taugt 🤷♀️