Hier zwei schnelle Gerichte:
Vollkornsandwiches mit Joghurt-Senf-Dressing, Tomate, Salat, Kresse und angebratenem Räcuhertofu
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Kartoffeln mit grüner Sauce
Mein hessisches Lieblingsgericht
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Habe in einem veganen Kochbuch ein interessantes Rezept dafür gefunden und zwar ist die Sauce aus pürierten Kichererbsen und Soja-Joghurt. Dass man Kichererbsen dafür nehmen kann, ist mir noch nicht in den Sinn gekommen, schmeckt man auch gar nicht raus. Beim nächsten mal würde ich noch etwas vegane Mayo oder Soja-Sauerrahm dazu machen, aber ich fands echt lecker. Ne ordentliche Ladung Kala Namak ran und es ist perfekt.