@granatapfelk Ich friere selten was ein, von daher hab ich da wenig Erfahrungswerte, aber was ich ab und zu einfriere, sind Saucen für Nudeln, Nudeln kochen kriegt man ja immer schnell mal hin, dann noch Sauce auftauen und drüber schütten, bissl Rucola drüber und schon siehts aus wie frisch gekocht. Ansonsten für Tage an denen es schnell gehen muss, koche ich einfach auch schnelle Sachen, z.B. Dinkelnudeln mit roten Linsen zusammen in einen Topf, beides muss 6 Minuten kochen, dann ein bisschen Veggie-Brot-Aufstrich drunter rühren, von irgendeinem offenen Glas im Kühlschrank und ein bisschen Pflanzenmilch oder Wasser zum verdünnen, bisschen Kräuter drüber und man hat in höchtens 15 Minuten ein Gericht gekocht.
Ich habe am Wochenende indonesisch gekocht und mein Freund meinte direkt, dass müssen wir sofort wiederholen, es war einfach nur lecker! Es gab Tempeh Manis mit Bohnen, Reis und Erdnussauce