Beiträge von Lagurus

Hatte zum Geburtstag das Buch "Vegan kochen mit Lupine" bekommen und habe mir vorgenommen mehr mit Lupine zu kochen, weil es eine mega Eiweißbombe ist (höchster Eiweißgehalt unter den Hülsenfrüchten), in Deutschland angebaut wird und sogar ohne Dünger auskommt. Ich würde mir wünschen, dass Lupine populärer wird Lupinenschrot finde ich auch echt lecker und Lupinenkerne ebenso.

Wirsing muss ich auch mal wieder zubereiten, mache ich viel zu selten weil ich so Ideenlos bin, was Wirsing angeht, meistens wird es auch Rahmwirsing mit Räuchertof.

Gestern Mittag hatte ich Lupinenpasta mit roten Linsen, Butternutkürbis, Karotten und Mangold. Ich lese beim nächsten mal aber genauer die Zutatenliste, die Lupinennudeln bestehen aus ganzen 8% Lupinenmehl und waren auch ziemlich teuer Der Rest ist Vollkornweizenmehl. Hätte ich gewusst, dass der teure Preis durch gerade mal 8 % Lupinenmehl zustande kommt, hätte ich sie nicht gekauft. Geschmeckt haben sie zwar, aber bei 8% Lupinenmenhl schmeckt man eben auch nix davon raus.

Dann gab es gestern abend eine Karotten-Linsen-Kokosmilchsuppe, die ober lecker war! Ich hatte die ja schon mal gemacht, aber nicht wie im Rezept beschrieben, mir schien es zu aufwändig die Karotten vorher im Ofen zu backen, bevor ich sie in die Suppe püriere. Das habe ich diesmal aber gemacht, hab sie mit Knoblauch, Thymian und Oregano im Ofen gebacken und anschließend püriert und ich sag euch, es hat sooooo viel besser geschmeckt als mit gekochten Karotten, ich fand sie mega gut.

Für unsere Lunchbox hab ich einen Salat aus Quinoa, Lupinenschrot, Edamame, Karotten und Tomaten zubereitet. Der ist auch sehr lecker.

Fand es sehr gut, werde da auch wieder bestellen

So schlecht finde ich die nicht, kein kulinarisches Highlight, aber durchaus essbar.

Gemüse/Hirse/Linsenbratlinge oder aus was man sonst noch so Bratlinge machen kann oder panierte Zucchini/Aubergine/Tofu-Streifen. Oder eine Pilzpfanne.

Bei uns gab es heute im Ikea Restaurant Nudeln mit Tomatensauce und Veggie Balls

Bei 3-4 Stunden täglichem Gassi gehen würde mein Hund aussziehen. Momentan hat sie mehr Gassi und Beschäftigung als sonst, weil ich kein Home Office machen kann und sie mit ins Büro zu meinem Freund geht oder die großen Gassirunden mit einer Freundin mitlaufen muss. Ich merke sehr, wie sehr dass an ihr zehrt, ich lasse sie am Wochenende deswegen mehr zu Hause und sich erholen und lasse auch mal Training im Verein ausfallen. Sie ist einfach nur dauerhaft am schlafen, wenn sie zu Hause ist, sie wäre echt nicht glücklich bei jemanden, der einen Hund zum täglichen stundenlangen Gassi gehen sucht.

Heute gab es Biryani, ist mir diesmal richtig gut gelungen, beim letzten Mal war es zu matschig. Ist immer noch nicht so fluffig wie beim Inder, aber das ändert nichts am Geschmack

@Chocoaussie Rezeeeept bitte

Mir würde sowas einfallen:

- Kartoffelpüree mit gebratenem Spinat und Champignons
- Linsenbolognese
- Kichererbsensuppe: Herzhafte Kichererbsensuppe mit Pasta und Spinat
- Kartoffelspinatauflauf (ich würde noch eine Schicht Linsen mit rein machen): Blitzschnell zubereitet: Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Cashew-Topping

Heute gab es Soba Nudeln mit Butternut-Kürbis, Mangold und Austernpilzen mit Schnittknoblauch aus dem Garten, das war lecker!