Beiträge von Lagurus

Ich nutze FDDB zum tracken, mir ist aber auch die Ermittlung der Mikronährstoffe wichtig, das können die meisten Apps nicht.

Zitat von aya_papaya

Komisch nennst du das? Bei uns gab's zum Nachtisch oft Eisbergsalat mit Zuckerwasser. Weil, Salat ist gesund!

Hey bei uns auch, war mir gar nicht mehr bewusst, dass ich das nach meiner Kindheut nie wieder irgendwo zu essen bekommen habe, ich hatte schon ganz verdrängt, dass wir sowas früher gegessen haben Ist also keine spezielle Idee deiner Familie, es sei denn, wir sind verwandt

Gestern gab es mal wieder Kartoffelblumenkohl-Püree, diesmal mit Kurkuma, deswegen ist es so gelb und dazu gedämpften Brokkoli mit gerösteten Walnüssen.

Kurkuma mache ich in letzter zeit überall dran, wo ich meine, dass es passen könnten, weil ich nun schon in diversen Büchern über die massiv positive wissenschaftlich belegte Auswirkung von Kurkuma auf den Körper (speziell zum Thema Krebsprävention) gelesen habe.

@Aza1on Ich halte mich ja fast nie 100% an die Rezepte, durch reichlich Kocherfahrung und eigene Vorlieben kann ich ganz gut abschätzen, was mir persönlich zu viel/zu wenig wäre. Grundsätzlich würde ich immer, wenn mir was am Rezept komisch vorkommt, dazu raten, dass man dann auf sein Gefühl hört und lieber erstmal weniger würzt und später mehr dazu gibt, wenn man merkt, da geht noch was. Ich habe die Kräuter glaub ich schon so dazu gegeben, wie im Rezept angegeben, aber wirklich nur gestrichene sparsame TL, da mir das sonst auch etwas viel vorkommt. Ella macht bei manchen Rezepten Gewürze in größeren Mengen ran, als ich es tun würde, es gibt ein Rezept mit mehreren TL Kurkuma auf ihrem Blog, was ich so nie und nimmer dazu geben würde, weil zu viel Kurkuma das Essen bitter macht. Auch ihre Mengenangaben sind manchmal fragwürdig, der Eintopf reicht niemals für 4 Personen, ihre Mengenangaben hinterfragen ich grundsätzlich, weil die schon recht häufig merkwürdig waren, entweder massiv zu viel oder viel zu wenig.

Der Eintopf muss natürlich auch noch mit Salz und Pfeffer gewürzt werden, hab ich vergessen zu erwähnen.

@SilkesEika

Hier das Rezept für den Linsen-Kartoffel-Tomateneintopf:

Zutaten (im Buch seht für 4 Personen, das reicht aber eher nur für 2 Personen):
- 80 g Puy-Linsen
- 1 400 g Dose Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Thymian
- 2 TL Oregano
- 2 TL Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- 12 Kirschtomaten (hab ich weggelassen)
- 300 g Kartoffeln
- 1 Möhre
- Saft von 1 Zitrone

Zubereitung:
- alles in einen Topf geben und kochen bis es gar ist, fertig

Als Alternative zu Pizzabällchen kann man auch vegane Blätterteig Pizza Häppchen machen

vegane Blätterteig-Pizza - The Vegetarian Diaries
Vegetarische/Vegane Gerichte

Als Aufstriche geht Hummus, Guacamole oder einfach eins von solcehn Aufstrichrezepten: Brotaufstrich Rezepte

Für Naschtisch gibt es sooooo viel eRezepte,d a weiß ich gar nicht,w as ich da spontan empfehlen würde, kommt ja immer ganz auf die Vorlieben der Gäste an.

Milchreis mit Kokosmilch und Beeren finde ich auch immer toll, aber ich kenne einige Menschen die traumatische Kindheitserlebnisse mit Milchreis haben und den deswegen nicht essen Crumble mit Obst kam hier auch gut an, ansonsten so klassische Gläschchendesserts mit süßer Creme, Früchten, zerbröselten Keksen und so geht auch immer gut.

Ansonsten einfach mal durch diverse Seiten durchgucken und Inspiration suchen:

Desserts & Suesses | Vegan Guerilla

Vegane Desserts - meine Lieblingsrezepte! | Vegan Heaven

Vegane Desserts / Nachspeisen - Rezepte - VeganBlatt

Vegane Desserts: Von Avocado-Vanillesahne bis zur veganen Crème Brûlée - amicella

Bei uns gabe es gestern Perl-Couscous-Salat mit Spitzkohl, Apfel und gebratenem Tempeh

Als Nachtisch gab es Chia-Pudding

Also hast du die Hand eher als Gucktarget benutzt, nicht als klassischen Handtarget mit Nase dagegen halten?

@SilkesEika Da muss ich später mal in mein Kochbuch von Deliciously Ella schauen und das abschreiben, ist aber ein ganz einfaches Rezept.

Zitat von DjaGin

Aber ich göaube daran liegt es, mir fehlte die Inspiration.

Dafür ist der Thread ja da
Ehrlich gesagt, kann ich mich gar nicht mehr dran erinnern, was ich früher so gegessen habe, vor meiner veganen Zeit. Es war sicher nicht so abwechslungsreich, nicht so gesund und nicht so viel Gemüse, ich habe auch weniger gekocht. Es wird ja empfohlen mindestens 400 g Gemüse pro Tag zu essen, da bin ich früher nie und nimmer hin gekommen, heute klappt das ziemlich gut.