Ich bin absoluter Verfechter der Wochen-Essens-Planung
Da ich mich eben auch gerne gesund und "clean" ernähre und viel frisch koche, ist es eigentlich für mich unumgänglich mein Essen zu planen um Zeit zu sparen und nicht unnötig Sachen wegschmeißen zu müssen. Bei uns wird so gut wie nie irgendwas weggeschmissen an Lebensmitteln, einfach weil es nur gekauft wird, wenn ich es auch wirklich brauche (abgesehen von den Sachen, die sich gut lange lagern lassen).
Ich koche immer Abends und da koche ich die doppelte Portion, sodass wir am nächsten Tag mittags davon noch essen können. Zum Frühstück essen wir immer dasselbe, da will und brauche ich keine Abwechslung. So muss ich nur 1 Gericht pro Tag planen, bzw. plane ich meistens 5 Gerichte pro Woche ein, wann genau wir dann welches essen wird spontan entschieden. Am Wochenende gehen wir oft essen oder sind bei Freunden oder essen unterwegs sodass ich da oft nicht koche.
Frü meine Wocheplanung nutze ich eine Notitz-App in meinem Handy. Ein Notitzzettel beinhaltet die Gerichte, die ich für die kommende Woche kochen will und ein weiterer dient als Sammlung, wenn ich mal auf irgendwelchen Blogs oder so Rezepte lesen und für gut befinde, dann kommt der Link als Merker auf den Notizzettel. Manchmal blätter ich auch Kochbücher durch und schreibe mir ein Gericht mit Seitenangabe raus und das kommt dann auf den Notizzettel für "Will ich demnächst irgendwann mal kochen". So habe ich schneller Inspiration, wenn ich mir überlegen muss, was ich für die kommende Woche kochen will, weil ich immer auf diesem einen Notizzettel schon eine kleine Vorauswahl habe.
Außerdem habe ich eine App aufd em Handy, mit der ich verschiedene Blogs, u.a. auch Food-Blogs folge. Da scrolle ich immer mal wieder durch und wenn ich nette Rezepte finde, kommen die auch auf meine "Will ich demnächst irgendwann mal kochen"-Liste.
Würde ich mehrmals die Woche einkaufen gehen müssen, würde mich das wahnsinnig machen, das kostet viel zu viel Zeit, da würde mir schon die Lust aufs kochen vergehen, wenn ich vorher noch Zeit zum einkaufen einplanen muss.