Es ist völlig egal, auf welcher Sprache du die Kommandos gibst. Deutsch, Englisch, Suaheli, Elbisch, Klingonisch ... das ist allein deine Vorliebe. Du solltest nur drauf achten, dass die Kommandos für den Hund deutlich zu unterscheiden sind. Auch die Rufbarkeit sollte gut sein. Ich finde bspw., dass sich "Hier" (so wie "Hiiaaa") besser ruft als "Komm".
Das mit den optischen Zeichen ist allerdings wirklich hilfreich. Würde ich auf jeden Fall einführen. Bei meinen beiden finde ich es praktisch.