Welchen Tofu denn? Ich finde Tofu ist schwierig geschmacklich zu verstecken.. Soja ist da besser geeignet.
Ich würde wohl Räuchertofu mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten und dann einen Kartoffel-Gemüse-Auflauf draus machen. Brokkoli, Blumenkohl, Erbsen, Möhren, Tomaten... was euch halt so schmeckt Fetakäse passt da auch gut zu. Oder du machst einen Nudelauflauf mit Tomatensoße und dem gebratenem Tofu. Da kannst du das Gemüse (Möhren, Zucchini) reinraspeln, dann fällt es nicht so auf