Hi,
sorry, aber gerade bei sensiblen Hunden finde ich Anfassen im Training nicht so angebracht, das verunsichert die Doggis m. E. schon. Vor allem aktive Hunde, die immer erstmal rumhampeln müssen, sind mit der Anfasserei nicht so glücklich. Und wenn der Hund noch nicht so lange bei euch ist, würde ich alles vermeiden, was er unangenehm findet.
Wenn man selber zur Statue wird und einfach kurz wartet, wird er sich schon hinsetzen (da ja am Lecker interessiert).
Nochwas zum Knuddeln: bist du sicher, dass sie das mag? Woran erkennst du, dass sie zufrieden ist? Hunde tun nur was, wenn es sich für sie lohnt. Meistens mögen sie knuddeln und Lob nur so mittelmäßig - Futter ist da bedeutend interessanter. Kann man ja später ausschleichen, aber zu Anfang würde ich es schon beibehalten.
Wenn der Hund zu unkonzentriert und wild wird, weil er zuviel Hunger hat, einfach abbrechen. Später mit viel Ruhe und ganz ruhiger eigener Körpersprache und Stimme nochmal versuchen. Nach 2-3 ruhig umgesetzten Kommandos kannst du ja wieder aufhören, Hauptsache, dein Hund hat sich zumindest kurzzeitig so auf dich konzentriert, wie du das möchtest. Wenn der Hund noch gar nicht erzogen ist, musste er sich ja bis jetzt auch nicht konzentrieren, also überforder ihn nicht.
Viele Grüße und viel Erfolg
Silvia