Hallo Nadine!
Ähnliche Fragen gibt es hier schon zuhauf. Wusel dich einfach mal durch die anderen Threads.
2 bis 4 % des Körpgergewichts an Gesamtfuttermenge, davon ca. 80 % Fleisch, der Rest Gemüse / Getreide.
Ich persönlich sage, wenn Barfen, dann gern ganz, besonders bei gesundheitlichen Problemen.
Anfangen zunächst mit einer Sorte Fleisch und einer Sorte Gemüse, für 1 bis 2 Wochen schauen, wie es vertragen wird, dann Zug um Zug andere Dinge ergänzen, Fleisch variieren usw.
Kräuter gebe ich nur selten, da sie Heilwirkungen haben. Öle brauchst du noch hochwertige (Nuss- und Keimöle, Lachsöl). Weiterhin für den Anfang einen Calciumersatz (CaCitrat oder Eierschale), später mußt du dann entscheiden, ob du Knochen füttern möchtest oder weiter über Ersatz arbeiten möchtest.