Nachdem ich ja auch einen Kooiker hab :)
Ich find deine Ansprüche sehr passend.
Hundesport geht definitiv, auch sehr vielseitig. Agi, THS, Dummy, Maintrailing sollte alles gehen. Ich kenn in jeder Sparte paar Kooiker die da alle echt drin aufgehen :)
Will-to-please ist schon vorhanden, extrem selbstständig definitiv nicht, da würd ich schon eher sagen etwas anhänglicher.
Der Jagdtrieb ist bei den meisten absolut händelbar. Ausnahmen gibts natürlich, aber das ist definitiv nicht die Regel!
Als Kläffer kenne ich Kooiker überhaupt nicht.
Jamie meldet nicht mal wenns klingelt, hin und wieder meldet er mal abends irgendwas. Aber er bellt wirklich selten 
Reserviert sind die meisten schon eher. Jamie nicht 
Ja das unsichere Wesen.
Kooiker sind tendenziell schon unsicher. Mit entsprechender Sozialisierung hat man das aber schon sehr gut im Griff. Da is die Aufzucht natürlich auch wichtig.
Jamie hat als Welpe sehr viel kennen gelernt, wir wohnen ja auch in der Stadt, und der hat echt mit fast gar nix ein Problem.
Der läuft mit durchs Einkaufscenter, kommt mit ins Restaurant, in Urlaub, Livemusik, Trubel eigentlich alles kein Problem.
ABER ich kenne eben auch andere Kooiker, und das sind gerade die, die aufm Land Leben, in der Welpenzeit eher weniger kennen gelernt haben.
Ich weiß ja nicht was du von deinem Hund in der Hinsicht erwartest :)
Du kannst ja auch mal im "Kooiker Treff" vorbei gucken
und eine 200cm G1 Retriever in Liverpool und ähm 
Dabei hätte ich ja an sich schon gern paar gehabt 
