Zitat
Und gibt's da nicht irgendwelche Nährstoffe, die durch's Erhitzen erst nutzbar werden?
Genau wie Hunde (und wahrscheinlich noch einige andere Lebewesen) können wir Menschen auch keine Pflanzen im Ursprungszustand verwerten. Erst durch die Zerstörung der Zellwände werden Pflanzen verwertbar. (Z.B. durch Kochen, Pürieren oder Kauen.)
Im Rohzustand püriert man das Obst und Gemüse dem Hund nur aus einem Grund: weil er ein Schlinger ist. Der Mensch hingegen kaut viel mehr und gewissenhafter. Vitamine und Nährstoffe sind im Rohzustand viel reichhaltiger vorhanden. Ein Kochen wäre (eigentlich) also nur im Fall von Pflanzen, die im Rohzustand giftig sind, sinnvoll. (Hier geht es dann aber nur um die Verwertbarkeit und nicht um den individuellen Geschmack.)
LG Maxi :juggle: