In der Zeikt der Jugendentwicklulng wird das Gehirn "umgebaut". Neue Gehirnzellen werden gebildet, alte Vernetzungen gehen verloren, neue werdengestrickt.
Der Hund hat schlicht die Verknüpfungen oder die Gehirnzellen "verloren" in denen "wie verhalte ich mich beim BEgrüßen" (z.B.) hinterlegt waren.
Das ganze hat nichts mit "wir sind der böse dominante hund und wir testen unseren Menschen mal einfach aus, was ich jetzt nicht vielleicht doch darf" zu tun, sondern einfach mit altersgemäßen Weiterentwicklungen.
Trainier das Alternativ-Verhalten zu "anspringen" z.B. "sitzen" in dieser Situation noch mal ganz neu, als ob sie es nie gelernt hätte.
Spar Dir "Nein", das enthält keinerlei Informationen darüber was sie gerade falsch macht, und was sie statt dessen tun soll...