Ich geb noch zu bedenken, dass in großen Teilen des Harzes so oder so Leinenpflicht ist.
Ich sehe bei euch ehrlich gesagt keinen Hund, wenn ich mir das Zeitmanagement anschaue, ohne das jemand zu kurz kommt. 2 Vollzeitarbeitende, die den Hund nicht mitnehmen können und beide zeitintensive Hobbys (Sport) haben. Dazu 2 Kinder. Es ist gar nicht die Möglichkeit gegeben, dass der Hund quality time bekommen kann, ohne das Kinder oder Sport zurück stecken müssen. Maximal ist er verdonnert dazu, Mitläufer zu werden. Auf Dauer beim MTB nicht möglich und mit dem Rest, werden die allerwenigsten Hunde glücklich (Ausnahmen gibts).
Wie gesagt, ich sehe das Zeitthema kritisch.
Ansonsten hätte ich hier den idealen Kandidaten sitzen, für den das Hobby das Paradies wäre. Aber nicht das Pensum. Jeden zweiten Tag 1-1,5h, wäre der aber mit Freude dabei, egal ob hoch und runter. Also es gibt Hunde, die daran richtig Spaß hätten. Den zu finden halte ich aber für sehr schwer und eben die Frage, was wenn der ausgesuchte Hund das niemals kann oder zumindest was die erste Zeit ist, wo er das noch nicht kann und wiederum dann, wenn er alt ist.
Bei größeren Hunden würde ich mir zusätzlich Gedanken machen, was ist, wenn es mal zu einer Verletzung kommt?
. Eine sehr interessante Rasse übrigens, auch wenn deine Schilderungen vom Plegeaufwand ein bisschen abschrecken 
Ich habe mich jetzt zum Jahreswechsel rum auch entschieden ihn vom Fell her recht kurz zu lassen. Er muss jetzt öfter mal Mantel oder Pulli tragen. Aber die lästige Pflege ist immens viel weniger geworden, was uns beide mehr freut, als das Anziehen nervt.