Ich finde diese Studie auch ein wenig fragwürdig. Nur weil ich etwas "schaffe", heißt das noch nicht, dass es gut ist.
Ich erinnere mich da an meine Schulzeit, wo ich täglich einen mörderisch schweren Rucksack (bis zu 10kg) durch die Gegend getragen habe. Geschafft habe ich es immer bis zur Schule/nach Hause, gut war das aber sicher nicht wenn ich da an meine ewigen Rücken- und Kopfschmerzen zurück denke... 
Es geht hier halt nicht drum sich einmalig mit schwerem Gewicht auf ein Pferd zu setzen, sondern ja um eine regelmäßige Sache.
Wie gesagt, ich würde mir bei Übergewicht einfach eine gute Fahrschule (für Kutschen^^) suchen. Auch das lernt man nicht von heute auf morgen, aber es ist doch ein toller Sport (oder Zeitvertreib) für etwas korpulentere Menschen. Mit einem Kutschpferd lässt sich auch der ganze andere Kram wie Tricks, Bodenarbeit, Longieren und was einem sonst noch einfällt machen.