Kampfkater Lucky macht hier einen auf harmlos...
Nur kurz zuvor hatte er den Kater der Nachbarin aus dem eigenen Garten verscheucht, einen meiner Hunde attackiert, und meinem Mann einen weiteren Kratzer auf der Hand beigebracht. Aber hier lag er so friedlich auf dem Rasen, als könnte er keiner Fliege etwas tun - der alte Heuchler. 
Ein Brotbackbuch, das sich auf das Wesentliche konzentriert und auf die "typischen" Anfängerfehler (und deren Lösung) eingeht, habe ich bisher vergeblich gesucht.
Ich hatte mir mal eines gekauft, was mir im Buchladen als "genau das Richtige für Sie" angepriesen wurde - das Rezept mit dem 100% Roggenbrot (steht hier im Thread ziemlich weit vorne, und das obige Bild ist so ein Brot) ist aus dem Buch. Der Rest war zu speziell, also Brote, die mehr Zutaten benötigen als ein umfangreiches Sonntags-Mittagessen, und irgendwie wurde keine meiner Fragen beantwortet.
Ich habe dann einfach probiert und war gleich mit dem 100% Roggenbrot erfolgreich. Ich brauchte dazu nicht mal selbst angesetzten Sauerteig; das Rezept war für den flüssigen Supermarkt-Sauerteig in 75g Beuteln geschrieben.
Probiere es doch einfach aus. Ich finde das Rezept anfängertauglich und das Brot total lecker. 
Heute war wieder Backtag. Zwei leckere Roggenbrote warten auf den morgigen Besuch. Das heißt, eines, und das was vom anderen noch nicht gegessen wurde... Wir haben es wieder einmal nicht geschafft, die Brote bis zum Anschnitt einen Tag ruhen zu lassen.
Impressionen vom heutigen Morgenspaziergang.
Pusteblumen:
Hier wird ein neuer Wein-Acker angelegt. Riesling soll es geben, wenn man den Schildern glauben darf. Die Weinberge rundherum reichen anscheinend nicht mehr aus.
Ein Frühlingsmorgen. Der Blick ins Rhein-Main-Gebiet ist dunstig, dazu gelbe Rapsfelder, grüne Wiesen, frisch bestellte Äcker, und blühende Bäume. Frühling, in ein Foto gepackt.
Mein Lieblingsbaum steht in voller Blüte:
Die hier ist am heimischen Apfelbäumchen:
Eröffnung meiner Heuschnupfen-Saison 2014. Hatschi!!
Eine Pusteblume, kurz bevor sie von einem schwarz-weißen Vierbeiner plattgewalzt wurde:
Ein Foto von der goldenen Hochzeit meiner Eltern. 50 Jahre, nachdem sie ihre Hochzeitstorte anschnitten, können sie es immer noch:
Es ist schon etwas Besonderes, wenn man diesen Tag erleben darf.
Klingt gut und lässt sich bestimmt auch gut ändern. Dinkelmehl statt Kartoffelstärke, zum Beispiel. Oder weniger Hefe, dafür länger gehen lassen. Hmm, ich glaube, das probiere ich bei Gelegenheit aus. Schade nur, dass unsere Walnüsse jetzt aufgebraucht sind...
Welche Nüsse hast du verwendet? Gehackt, gemahlen, oder ganz?
Eine der vielen Rosen auf dem Geschenketisch meiner Eltern:
Danke - ich gebe die Glückwünsche gerne weiter!
Der Lidl-Pizzastein ist gut zum Brot backen. Ich habe ihn mir letztes Jahr gekauft. Mit dem Blech, das dabei ist, lässt sich das Brot wunderbar auf den Backstein schieben. Hätte ich nicht schon einen, hätte ich mir heute noch einen gekauft...
Mein Brot kam gestern bei der Feier übrigens total gut an. Zwei der älteren Damen wollten das Rezept, und eine von ihnen wird sich noch diese Woche einen Sauerteigansatz beim Bäcker ihres Vertrauens holen. Die Gäste haben gefuttert, als gäbe es später nichts mehr. Dabei macht gerade das Vollkornbrot doch pappsatt. 
Die Feier war zwar anstrengend - Schwesterchen und ich kamen kaum nach mit dem Vorbereiten der Brote und der restlichen Arbeit - aber gut. Alle waren zufrieden, und am späten Nachmittag hatten sich Nerven und Blutdruck meiner Mutter wieder beruhigt. Am Sonntag geht die Party in den nächste Runde. 50 Ehejahre wollen gefeiert werden! 
