Beiträge von Morrigan

Ich muss euch schon wieder belästigen

Die Nachbarschaft kommt heute zum Angrillen, da hab ich ne Runde Blumentopfbrot gebacken.

Ja richtig gelesen

Das ist ein Roggen-Kartoffel-Sauerteig Mix Gefüllt mit Käse, Feta, Schinken und Röstzwiebel.

Als Klebemasse habe ich Pesto genommen( in Trüffelöl, mh das duftet...).

Dazu einen Fladen ausrollen, nachdem der Teigling gegangen ist. Mit 1 tl Pesto bestreichen, die Füllung drauf verteilen, Falten und zu einem Ball Kneten. Gut bemehlen und in den Topf setzen. Nochmal ne halbe Stunde gehen lassen, dann 30 Minuten backen.

klar kann man das abwandeln nach Geschmack. Nüsse waren ganz, gemahlene hab ich noch nicht probiert.

Nach Bier schmeckt es nicht, in wie weit da noch was drin ist vom Alk, weis ich aber nicht.

Mein Airdale senior hatte das. Er hat ACE Hemmer und das Dimazon bekommen, weil er starke Lungen und Herz geräusche hatte. Dadurch wurden die Lungengeräusche besser, weil das Wasser raus ging.

Davon musst er aber sehr viel pinkeln, also vielleicht öfter rausgehen.

Mach dir keinen Kopf, wenn er gut eingestellt ist, kann er noch lange leben. Mein Senior wurde das 17.

Gerne doch

400ml Weizen-Bier
1 1⁄2 Würfel frische Hefe
2 EL flüssiger Honig
300 g Kartoffelmehl ( steht bei den Backzutaten, ich habs bei Rewe gekauft)
700 g Roggenmehl (Type 1150)
1 1⁄2 EL Salz
1 kleine Möhre geraspelt
1 Hand voll Nüsse

Bier lauwarm erwärmen, 1 würfel Hefe zerbröckeln und mit Honig darin auf­lösen. umrühren, Beide Mehlsorten und die halbe restliche Hefe und Salz mischen. Die Bier-Hefe-Mischung zu­geben ( bei Bedarf noch Wasserund zu einem glatten Teig verkneten. Ofen auf 50 °C vorheizen, ausschalten und bemehlten Teigling in der mit Folie ausgekleideten Schüssel zugedeckt im Ofen ca. 1 Stunde gehen lassen.
Teigling aus der Schüssel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Auf der Oberfläche ca. 3 cm vom Rand entfernt kreisförmig einschneiden. Backofen vorheizen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 220 °C). Bierbrot etwa 50 Minuten backen, nach 20 Minuten Hitze auf 180° runter drehen.

Wenn es hohl klingt beim Klopfen auf den Boden, ist es soweit.

Guten Appetit

Gerne doch Brot ist leider alle

400ml Weizen-Bier
1 1⁄2 Würfel frische Hefe
2 EL flüssiger Honig
300 g Kartoffelmehl ( steht bei den Backzutaten, ich habs bei Rewe gekauft)
700 g Roggenmehl (Type 1150)
1 1⁄2 EL Salz
1 kleine Möhre geraspelt
1 Hand voll Nüsse

Bier lauwarm erwärmen, 1 würfel Hefe zerbröckeln und mit Honig darin auf­lösen. umrühren, Beide Mehlsorten und die halbe restliche Hefe und Salz mischen. Die Bier-Hefe-Mischung zu­geben ( bei Bedarf noch Wasserund zu einem glatten Teig verkneten. Ofen auf 50 °C vorheizen, ausschalten und bemehlten Teigling in der mit Folie ausgekleideten Schüssel zugedeckt im Ofen ca. 1 Stunde gehen lassen.
Teigling aus der Schüssel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Auf der Oberfläche ca. 3 cm vom Rand entfernt kreisförmig einschneiden. Backofen vorheizen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 220 °C). Bierbrot etwa 50 Minuten backen, nach 20 Minuten Hitze auf 180° runter drehen.

Wenn es hohl klingt beim Klopfen auf den Boden, ist es soweit.

Guten Appetit

Zitat

Ich kenne das. Haben die Nachbarn Euch noch lieb?

Ja wir sind aber alle gut befreudet und treffen uns öfter zumgemeinsamen Essen. Da es mich aber unheimlich nervt und ich keinen Hörsturz haben möchte, bekommt er seinen Ball in die Schnute, das dämpft und beruhigt

Ich hab ein Hefeweizen gemommen, das ist auch mein Lieblingsbier als Getränk.

Magst de Rezept haben?

Es sollte zumidnets so weit abkühlen, dass mein Messer nicht schmilzt, wenn ich es scheide

Ich lasse es in einer Schüssel gehen, die ich mit Folie ausgelegt habe, den Teigling vorher gut einmehlen.

Dann zum Backen einfach aufs Blech kippen, dann bleibt die runde Form ( ofen vorheizen)

Ich fahre unter der Woche täglic rund 10 km mit meinem Airedale Terrier, am WE auch einmal 20 km. Das ist kein Problem für ihn, er freut sich immer riesig, wenn ich das Rad aus dem SChuppen hole und dann weis die ganze Nachbarschaft bescheid, dass wir jetzt unterwegs sind.

Ich hab grad wieder ne Runde gebacken, dieses SChätzen hier kühlt grad auf der terasse ab:

Kartoffel Bier Brot