Beiträge von l'eau

Mein Beileid!

Lieg ich richtig, dass es sich bei den Eiern um Marienkäfereier handelt? Aber was ist das für ein grünes Tierchen daneben?

und noch ein paar Bildchen bearbeitet:

Mir ist neulich eine Goldammer mal nah genug vor die Linse geflattert:

Zitat

bitte bitte fotografiert ganz viele Spinnen

Ich hätte da grad zwei süße:

Edit, da ganz vergessen:

Zitat von Lupa90

Oder diese Krabbler

Das sind Wanzenlarven - aber die Arten kann ich leider nicht sagen

Zitat von bad_angel

Ich bin so gespannt, ich flitze noch mal schnell zum Ofen.

Das kenne ich nur zu gut

Das Brot ist sooooo toll geworden:

Nur die Krume ist nicht so krustig geworden, wie ich wollte, sondern recht weich.

Zitat von Sheigra

Ich heize ja immer meinen Backstein im Ofen vor. Wenn ich die Brote aus dem Gärkorb fürs Backen fertig mache, kippe ich sie auf einen mit Dauerbackfolie ausgelegten Schieber und schiebe die Backfolie samt Teiglingen auf den heißen Stein. Das klappt richtig gut, und bisher ohne Brandwunden an Armen oder Händen....

So mach ich es auch, nur dass der Backstein bei mir nur das Backblech ist und ich normales Backpapier hab.

Meine Brote waren brav und sind nur nach oben und kaum zur Seite aufgegangen, so dass sie gut aus dem Ofen kamen. Am Ende hab ich das Blech nochmal eine Schiene nach oben, die Grillfunktion eingeschalten und die Temperatur hoch gedreht, so ist die Kruste zumindest mal etwas dunkler:

Ich freu mich schon auf's Anschneiden morgen früh

Mein Teig ist diesmal ein wenig weich geworden, frisch eingeschossen:

Nachdem sonst der Teig immer zu fest war, hab ich diesmal schon ins Mehlkochstück mehr Wasser - hab es wohl etwas zu gut gemeint.

Aber dafür scheint das Experiment mit der Hefe gut geklappt zu haben: der Teig ist schön triebig.

Bin nur gespannt, wie's nachher aussieht bzw. ob ich die Brote noch aus dem Ofen bekomm...