Eigentlich richtig bescheuert.
Nunja, dem Azubi wird halt erstmal unterstellt, dass er das, was er tut so tut, weil er es nicht besser wusste - ergo, dass der Ausbildungsbetrieb schuld ist.
Man kann einen Azubi durchaus kündigen. Aber die Hürden dafür sind höher.
Und je nachdem, wie der Betrieb aufgestellt ist, fehlt dann eine Arbeitskraft, die man erst zum Beginn des nächsten Lehrjahres wieder ersetzt bekommt. Leider gibt es genug Betriebe, die sich derart auf Azubis stützen, dass ein (längerfristiges) Fehlen des Azubis nicht aufgefangen werden kann - weshalb der Betrieb lieber "mangelhafte" Azubis weiter mitschleift, als diese zu kündigen...