Beiträge von l'eau

    Wenn es so ist, daß nur ein s. g. Doodle-Wurf fällt und danach nix mehr (oder halt aus der gleichen Verpaarung mehrere Würfe) .... dann sind es doch auch nur irgendwelche papierlosen, auf genetisch vererbare Krankheiten NICHT untersuchten und somit vermehrten Mischlinge.

    Richtig?

    jaein. Alle Doodle sind Mischlinge. Egal in welcher Generation. Bis tatsächlich eine Rasse entsteht, braucht es sehr viele Generationen. Und damit der Genpool der Rasse vernünftig ist, müssen auch eine ganze Menge Züchter zusammen arbeiten.

    Hat man nun aber einen Doodle-Züchter, der die Elterntiere komplett objektiv untersuchen und bewerten lässt sowie zu diesen seriöse Stammbäume hat und zu den Ahnen genauso viel Informationen, wie ein Rassehundezüchter, so hat man einen Mischling, bei dem der Züchter Erbkrankheiten bestmöglich ausgeschlossen hat.

    Wenn dieser Züchter dann noch die Käufer darüber aufklärt, dass sie einen Mischling erhalten und die Bandbreite des Ergebnisses ziemlich hoch ist, so ist nicht mehr viel gegen diesen Züchter zu sagen (sofern die restlichen Rahmenbedingungen wie Aufzucht, Schutz der Mutterhündin usw. auch passen).

    Warum wird sie dann heute verteufelt?

    Heute ist die Reinzucht einfach die gängige Ideologie.

    Ich sehe bei den ganzen Doodlen eher das Problem, dass das eben keine durchdachte Zucht ist. Da werden weder die Eltern ausreichend auf Gesundheit und Wesen getestet, noch hat man ausreichend Informationen über die weiteren Ahnen.

    Und ganz häufig ist diese "Zucht" eine Einbahnstraße: nach der F1-Generation wird nicht weitergezüchtet - d.h. die Nachkommen gehen der Zucht verloren und man muss zur "Herstellung" immer wieder auf Tiere der Ausgangsrassen zurückgreifen.

    Dann fehlen bei diesen Züchtern häufig Kontrollinstanzen. Weder gibt es ausreichend Schutzmaßnahmen für die Mutterhündin (also, dass sie erst ab Alter x belegt wird und dann nicht jede Läufigkeit), noch kontrolliert jemand die Welpenaufzucht.

    Häufig wird mit Versprechungen bzgl. Verhalten und Aussehen (v.a. Fell) geworben, die man gar nicht sicher voraussehen kann bzw. teils klar ist, dass diese ziemlich sicher nicht stimmen werden.

    Also ich lasse die stur 10 min drin, entferne dann den Deckel (und lasse ihn ab), wenn die Kruste noch nicht schön genug ist, lasse ich sie so noch ein wenig braten. Beim Herd wähle ich Stufe 7 von 9, aber das lässt sich natürlich nicht verallgemeinern. Aufgegossen wird bei uns mit Wasser, ich vermute bei der Stufe könnte es mit Milch schon ein Problem geben.

    Tipp von Oma: Wenn du doch den Deckel nochmal drauf tun musst, solltest du ihn innen trocken wischen.

    hö? lt. allen Rezepten ist das Abheben des Deckels absolut verboten, weil die Dampfnudeln sonst zusammenfallen?

    Also, ich hab passend zu meiner Wohngegend ein Rezept genommen, welches "Bayerische Dampfnudeln" heißt und da kommen die Dampfnudeln in heiße Milch, in der Butter und Zucker drin ist :ka: Ob das Ergebnis eine Kruste hat, weiß ich nicht.

    Aber ich habe soeben festgestellt, dass Dampfnudeln doof sind: man darf während des Kochens nicht in den Topf schauen :fear: Ich glaube, ich brauch einen Topf mit Glasdeckel |) Also, jedenfalls, wenn das jetzt was wird...