Beiträge von lilactime

    Meins ist auch fertig: Schwarzbier-Brot mit Roggensauer, WeizenVKmehl und Roggenmehl....und Schwarzbier

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    Ich knete mit der MUM5, häufig vermenge ich aber auch nur und lasse die Zeit (lange Teigführung) die Arbeit machen.

    Vergeigt: Kartoffel-Möhren Brot mit Sauerteig nach einem speziellen Prinzip von Lutz Geißler, bei dem der Sauerteig nicht einzeln angesetzt, sondern das ASG einfach mit in den Hauptteig gemengt wird.

    Anschließend eine 24h-Gare bei Zimmertemperatur, dann wirken, Stückgare, backen

    Ging daneben.

    Nach den 24h bei Raumtemperatur hatte der Teig eine dermaßene Übergare, dass er eigentlich gleich in den Müll gekonnt hätte.

    Dazu waren mir die Zutaten zu schade, also versucht, in den Fäden ziehenden Flatschen irgendwie eine Struktur zu bekommen. Ging nicht.

    Trotzdem gebacken, zu einem flachen, viel zu sauren, ansonsten geschmacklosen Fladen.

    Getoastet geht's gerade so.

    In den Startlöchern habe ich jetzt ein Schwarzbier Brot - Roggensauerteig und Vorteig gestern angesetzt, heute Abend kommt es in den Ofen.

    Bodoline ,ohne Gewähr, aber ich würde Backpapier nehmen - dann gehst du ganz sicher ,dass es auch wieder am Stück rauskommt.

    Ich back ja im Le Creuset ohne alles (Mehl, Fett, Backpapier oä) und das Brot rutscht einfach raus - finde das total entspannend, die Kastenform aus Edelstahl neigt immer zum Klammern

    In meinen Augen ist das ein wirklich heftiges Medikament, dessen Einsatz man sich gut überlegen sollte. Nebenwirkungen können alle Medikamente haben, aber die Häufigkeit (>= 1 von 10) und Heftigkeit ist schon extrem.

    Heißt natürlich nicht, dass es nicht Fälle gibt, wo es trotzdem angebracht ist.

    Das klingt wirklich übel und es tut mir leid, dass ihr mit dem Mittel solche Erfahrungen machen musstet.

    Nun hatte Cala Gabapentin vor ~7 Jahren bereits einmal als Dauermedikation über ein Jahr.

    Da hat sie es wirklich super vertragen (600mg/Tag), Grund war ein Bandscheibenvorfall.

    Aktuell geht es um Schmerzen durch Spondylosen/CE, also schon ein Einsatzgebiet für ein Nervenschmerzmittel.

    Ich werde ab heute um 100mg reduzieren auf dann 100/100/100 pro Tag.

    Eine Besserung der Schmerzhaftigkeit ist auf jeden Fall zu beobachten, nur eben auch (noch?) die Plattheit.

    Hier gibt es doch sicher einige, die ebenfalls Gabapentin geben:

    Medikament hat Cala vor einigen Jahren schonmal bekommen, jetzt seit knapp zwei Wochen wieder.

    Wir sind aktuell bei 400mg/Tag und ich frage mich, ob die Sedierung als NW sich zu diesem Zeitpunkt nicht eigentlich bereits hätte geben müssen?

    Cala ist ultraschlapp und wackelig und ich habe Sorge, dass das Gaba vielleicht gar nicht die Ursache ist.

    Habt ihr Erfahrungen mit Plättung des Hundes durch Gabapentin und wann sich das wieder legen sollte?

    Macht man das auch eher mit Vollkornmehl, auch wenn ich dann eigentlich mit 550er backen will?

    Hat da jemand Erfahrungen?

    Das ist recht egal, glaube ich.

    Ich habe meinen Weizensauer direkt aus dem Roggensauer gezüchtet, ohne Zwischenschritte. Also, 10g RoggenASG, Wasser und als Futter nur Weizenvollkorn.

    Das ging total problemlos, der war auch sofort backbar.

    Aus dem (weichen) WeizenVKsauer hab ich vor ein paar Tagen noch einen festen Sauerteig abgezweigt, der mit 550er und nur der Hälfte an Wasser betüddelt wird.


    Ich setze auch Dinkelbrote mit Weizensauer an, kann da nichts störendes feststellen.

    Beim Erde "ernten" stelle ich aber immer wieder fest, dass sie DAS gar nicht mögen, man kann immer einige Male "ernten", aber irgendwann wirds ihnen zu blöd. Durch ständiges Stören hab ich sie schon öfter von blöden Stellen verscheucht.

    Also einfach regelmäßig verheerend mit dem Spaten durchgehen?


    Wühlmäuse werden hier mit Totschlagfalle bekämpft. Und danach freut sich mein Dicker drüber, ein 18 Jahre alter Kornnatterich.

    Hab leider nur nen geriatrischen Labrador, somit fällt das weg :ka:


    Ich werde da trotzdem mal Bokashisaft reinkippen, die Nachbarn hats schließlich auch zuverlässig vergällt