Wenn ich, für Menge an Teig, zu wenig Hefe habe, kann ich den Teig einfach länger gehen lassen oder gibt es eine andere Alternative?
Bei Brot funktioniert länger gehen total super. Wir haben ein Brotrezept wo wenig Hefe drin ist und der Teig dadurch nen Tag gehen muss. Ich würde also sagen, das müsste funktionieren
Es geht um den Teig für einfache Pizzabrötchen. 20g Hefe für 300 Gramm Mehl, 20 Minuten Gehzeit.
Wenn ich also die doppelte Menge Mehl nehme, dann einfach die Gehzeit verdoppeln?