Ich weiß gar nicht mehr genau, wie es bei uns war...
Mein Hund kommt von der Straße, also 2 Jahre mindestens hat der sich von Essensresten wirklich ernährt 
In der HuSchu war es tatsächlich so, dass man einerseits natürlich lernt, wann der Hund was in der Nase hat und andererseits bringt man ihm eben bei, sich bei Annäherung an Futter - mit "Nein" oder whatever - zum Halter zu drehen. Springender Punkt war natürlich, dass in dieser Trainingsphase der Hund aber auch keinen Erfolg hat (in der HuSchu war zB Pansen in einem kleinen Gitterkäfig gesichert).
Bei uns begann sich das Problem ziemlich schnell dadurch zu lösen, dass der Hund erstmal generell besseres Futter bekam als das von der Straße - er fraß Müll, also echt Staniolpapier oder ähnliches. Er bekam reichlich Futter, dass er sich nicht verdienen musste (er konnte ja auch noch gar nichts, was ich hätte abfragen und belohnen können). Die Routine, also dass er wirklich genug Futter zu sicheren Zeiten bekam, ließ ihn ruhiger werden. Ein weiterer Punkt war Leinenführigkeit. Der Hund konnte sich dadurch richtig viel Zeug verdienen und vergaß eben die Erde abzusaugen. Später kam die Auslastung und Impulskontrolle dazu. Durch die Erziehung und Training generell, blieb weder Zeit noch Lust, irgendwie noch nach was zu suchen. Da ständig die guten Dinge belohnt wurden, starben die schlechten (relativ) schnell ohne viel Aufwand aus. Unsere Trainerin hätte uns aber auch mit präparierten Routen geholfen, wenn das nötig gewesen wäre. Was auch der Sache seeehr zuträglich war, die ersten 3 Monate hier war der Hund komplett an der Leine (da man ja TS-Hunde nicht sofort in neuer Umgebung und so ableint). Das, was sich der Hund im 1m-Radius der Leine einverleibt hat, war natürlich um ein Vielfaches weniger, als das was er sich im Freilauf hätte reinschnabulieren können.
Bei uns waren es also eine ganze Reihe an Punkten. Heutzutage brauche ich weder ein "Nein" (das der Hund nichtmal richtig erlernt hat/erlernen musste) noch sonstwas. Vieles Verzehrbare wird vom Hund ignoriert, an manchen Dingen schnüffelt er, andere meidet er sogar. Nach welchen Kriterien das läuft, keine Ahnung. Er sucht nicht nach Futter, weder hektisch, noch "scheinheilig".