Ich würde wie folgt reagieren: Wenn der andere Hund nicht angeleint ist, würde ich das von meinem Hund gar nicht verlangen sich zu setzten, denn ich liefer ihm ja in einer "verletzlichen" Postition aus. Und wenn das missbraucht wird (weil der andere Hund ran kommt) verlierst du sein Vetrauen. Entweder setzt er sich dann nicht mehr hin oder er fängt an zu pöbeln (sind ja schon Ansätze gezeigt worden, dann könnte das ein Problem werden).
Ich glaube auch nicht, dass hier der Schwerpunkt darauf liegt, dass du deinen Hund kontrollieren musst, sondern das du es verhindern musst, dass Hunde zu euch kommen, wenn er sitzt.
Wenn dein Hund gut im GG steht, kannst du ihn auch absitzen lassen, auf den anderen Hund zu gehen und den abfangen (am Halsband packen, anleinen ect.).